《af台灣法國文化協會》法國乳酪之旅 課程簡介 法國乳酪美酒與麵包‧體驗美味協奏曲 品嚐「法國乳酪x美酒x麵包」相遇在舌尖味蕾交融出的法式經典滋味，學習根據乳酪的味 道和特色來選酒與搭配飲食。課程蒐羅近十種台灣常見與罕見的代表性乳酪，和各種美酒 相互搭配。課堂品嘗的麵包特別商請曾在法國當地麵包店工作超過20年的台灣師傅供應。 課程資訊 招生對象：年滿18歲之成年人士 授課時段：2019/5/4-2019/5/25，星期六10:00~13:00，共計4次 (每堂課會品嘗數種乳酪、麵包，並搭配適合的法國葡萄酒) 招生人數：20人為原則，未達15人得不開班 課程費用：12,000元(含教材、食材、酒材費用) 優惠方案：與【時尚生活紅酒品嚐】研習班合報，共可折價1,000元 上課地點：台灣法國文化協會(台北市大安區羅斯福路四段107號2F) 相關連結: 時尚生活紅酒品嚐研習班 第25期 (https://goo.gl/GPmWoq ) 師資介紹 法國籍Serge Dreyer唐一安教授 (中文授課) 他來自乳酪天堂──擁有超過350種以上乳酪的法國，品酒及乳酪知識底蘊深厚，穿梭台 、法數十載，深諳兩地飲食文化，擅與台灣學員分享法式生活品味。 著有《喝法國葡萄 酒搭台灣美食》 同時為台灣法國文化協會時尚生活紅酒、深度紅酒課程長期講師。 課程大綱 5/4 主題：硬乳酪─搭配白酒與4種麵包 法國乳酪簡介；乳酪風味與製作工序 乳酪與葡萄酒的配合 5/11 主題：含脂量60%~75%的乳酪、超過75%的乳酪─搭配紅酒、粉紅酒與4種麵包 乳酪的分類；乳酪風味與製作工序 乳酪與葡萄酒的配合 5/18 主題：山羊乳酪、母羊乳酪─搭配白酒、甜白酒與4種麵包 乳酪產區介紹；乳酪風味與製作工序 乳酪與葡萄酒的配合 5/25 主題：軟乳酪、鮮乳酪─搭配蘋果酒、梨子酒與4種麵包 乳酪產區介紹；乳酪風味與製作工序 乳酪與葡萄酒的配合 (預計品嘗乳酪：Reblochon, Comté, Camembert, Fourme d’Ambert, Cantal, Cré met Nantais, Munster, Saint André, Brillat-Savarin，依實際上課提供為準。) 報名資訊 1.親赴台灣法國文化協會現場報名繳費 2.通訊報名及銀行匯款繳費 匯款帳號請來信洽詢[email protected] 台灣法國文化協會 服務專線：(02)2364-8833 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 連絡電話：02-2364-8833 Email : [email protected] 地點：台灣法國文化協會 (台北市大安區羅斯福路四段107號2樓) 《台灣法國文化協會》網站：http://www.alliancefrancaise.org.tw/ 《台灣法國文化協會》FB：https://www.facebook.com/AFTAIWAN/?fref=nf --

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