《af台湾法国文化协会》法国乳酪之旅 课程简介 法国乳酪美酒与面包‧体验美味协奏曲 品嚐「法国乳酪x美酒x面包」相遇在舌尖味蕾交融出的法式经典滋味，学习根据乳酪的味 道和特色来选酒与搭配饮食。课程蒐罗近十种台湾常见与罕见的代表性乳酪，和各种美酒 相互搭配。课堂品尝的面包特别商请曾在法国当地面包店工作超过20年的台湾师傅供应。 课程资讯 招生对象：年满18岁之成年人士 授课时段：2019/5/4-2019/5/25，星期六10:00~13:00，共计4次 (每堂课会品尝数种乳酪、面包，并搭配适合的法国葡萄酒) 招生人数：20人为原则，未达15人得不开班 课程费用：12,000元(含教材、食材、酒材费用) 优惠方案：与【时尚生活红酒品嚐】研习班合报，共可折价1,000元 上课地点：台湾法国文化协会(台北市大安区罗斯福路四段107号2F) 相关连结: 时尚生活红酒品嚐研习班 第25期 (https://goo.gl/GPmWoq ) 师资介绍 法国籍Serge Dreyer唐一安教授 (中文授课) 他来自乳酪天堂──拥有超过350种以上乳酪的法国，品酒及乳酪知识底蕴深厚，穿梭台 、法数十载，深谙两地饮食文化，擅与台湾学员分享法式生活品味。 着有《喝法国葡萄 酒搭台湾美食》 同时为台湾法国文化协会时尚生活红酒、深度红酒课程长期讲师。 课程大纲 5/4 主题：硬乳酪─搭配白酒与4种面包 法国乳酪简介；乳酪风味与制作工序 乳酪与葡萄酒的配合 5/11 主题：含脂量60%~75%的乳酪、超过75%的乳酪─搭配红酒、粉红酒与4种面包 乳酪的分类；乳酪风味与制作工序 乳酪与葡萄酒的配合 5/18 主题：山羊乳酪、母羊乳酪─搭配白酒、甜白酒与4种面包 乳酪产区介绍；乳酪风味与制作工序 乳酪与葡萄酒的配合 5/25 主题：软乳酪、鲜乳酪─搭配苹果酒、梨子酒与4种面包 乳酪产区介绍；乳酪风味与制作工序 乳酪与葡萄酒的配合 (预计品尝乳酪：Reblochon, Comté, Camembert, Fourme d’Ambert, Cantal, Cré met Nantais, Munster, Saint André, Brillat-Savarin，依实际上课提供为准。) 报名资讯 1.亲赴台湾法国文化协会现场报名缴费 2.通讯报名及银行汇款缴费 汇款帐号请来信洽询[email protected] 台湾法国文化协会 服务专线：(02)2364-8833 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 连络电话：02-2364-8833 Email : [email protected] 地点：台湾法国文化协会 (台北市大安区罗斯福路四段107号2楼) 《台湾法国文化协会》网站：http://www.alliancefrancaise.org.tw/ 《台湾法国文化协会》FB：https://www.facebook.com/AFTAIWAN/?fref=nf --

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