作者iamdbgt (要能勇於面對ㄧ切困難)
看板kindness
標題[新聞] 做料理 比機械設計還難 承家業濟貧 碩士
時間Tue Aug 7 19:50:17 2012
做料理 比機械設計還難 承家業濟貧 碩士挽袖賣鴨肉麵線
中國時報/許素惠/雲林報導 2012/08/07
機械碩士王振龍不捨爸媽胼手胝足打造的小吃攤後繼無人,承續家業賣起鴨肉麵線,用心
經營維持傳承兩代五十年的好滋味,這份美味不只溫飽眾多舊雨新知的胃,也溫暖許多弱
勢孩童的心。他長期免費贊助飛躍協會晚餐消夜,日前並捐一日所得做為母校畢旅基金,
彌補他兒時家貧無法畢旅的遺憾。
王振龍頂著國立中正大學的碩士光環賣鴨肉麵線,很多人都覺得大材小用、太可惜,他自
己卻不認為;他說,別小看這小吃攤,從炸麵線、煮鴨肉、燙麵到剁肉都是學問,單是火
候拿捏,就夠寫成一本書。
王振龍覺得料理鴨肉比機械設計還難,很佩服爸媽能得宜控制每個環節,且半世紀始終如
一。還好他從小到大都在攤位幫忙,像學徒般從升火的基本功學起,堅持溫火慢煮五、六
小時後再冰鎮,保持肉質鮮美軟嫩。
承遞兩代半世紀的虎尾王鴨肉麵線,滿足眾多虎尾人的味蕾,是舊雨新知的最愛。深藏於
後的一段段溫暖弱勢學生的動人故事,卻被門庭若市的喧嘩給淹沒,直到日前小攤轉型為
店,將一日所得悉數捐贈母校立仁國小,王振龍長期關懷貧困的善行才曝光。
王振龍指出,爸媽雖在賣鴨肉麵線,但有肉的好部位得留下來賣錢,兄弟姊妹都只能啃骨
頭,他不諱言幼年時曾埋怨為什麼不能吃肉,長大點,想起爸媽每天清晨四點就去批鴨隻
、捲、炸麵線,點滴都是血汗,才了解其中辛勞。
對於許多弱勢學童在逆境中求學,他感同身受。雲林縣飛躍青年協會上半年辦理虎尾各小
學夜光天使課輔,王振龍時常免費贊助晚餐、消夜,十五位師生動輒得吃掉一、兩千元,
他從不皺眉,總叮嚀「不夠再叫」,讓師生吃免驚。
王振龍也體恤許多虎科大學生是從外縣市來求學,不少得打工賺生活費,憑學生證消費,
他都招待小菜,要讓大學生吃到俗擱大碗的愛心。
他回憶國小因家窮,所以無法去畢業旅行,迄今難以釋懷。所以將開幕當天所得全數捐助
母校做為弱勢學弟妹畢業旅行基金。他說,不想讓學弟妹也和他一樣留下一輩子的遺憾。
--
不辭小水 方能成就海洋
不積小善 無以圓滿至德
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.180.205.149