做料理 比机械设计还难 承家业济贫 硕士挽袖卖鸭肉面线 中国时报/许素惠／云林报导 2012/08/07 机械硕士王振龙不舍爸妈胼手胝足打造的小吃摊後继无人，承续家业卖起鸭肉面线，用心 经营维持传承两代五十年的好滋味，这份美味不只温饱众多旧雨新知的胃，也温暖许多弱 势孩童的心。他长期免费赞助飞跃协会晚餐消夜，日前并捐一日所得做为母校毕旅基金， 弥补他儿时家贫无法毕旅的遗憾。 王振龙顶着国立中正大学的硕士光环卖鸭肉面线，很多人都觉得大材小用、太可惜，他自 己却不认为；他说，别小看这小吃摊，从炸面线、煮鸭肉、烫面到剁肉都是学问，单是火 候拿捏，就够写成一本书。 王振龙觉得料理鸭肉比机械设计还难，很佩服爸妈能得宜控制每个环节，且半世纪始终如 一。还好他从小到大都在摊位帮忙，像学徒般从升火的基本功学起，坚持温火慢煮五、六 小时後再冰镇，保持肉质鲜美软嫩。 承递两代半世纪的虎尾王鸭肉面线，满足众多虎尾人的味蕾，是旧雨新知的最爱。深藏於 後的一段段温暖弱势学生的动人故事，却被门庭若市的喧哗给淹没，直到日前小摊转型为 店，将一日所得悉数捐赠母校立仁国小，王振龙长期关怀贫困的善行才曝光。 王振龙指出，爸妈虽在卖鸭肉面线，但有肉的好部位得留下来卖钱，兄弟姊妹都只能啃骨 头，他不讳言幼年时曾埋怨为什麽不能吃肉，长大点，想起爸妈每天清晨四点就去批鸭只 、卷、炸面线，点滴都是血汗，才了解其中辛劳。 对於许多弱势学童在逆境中求学，他感同身受。云林县飞跃青年协会上半年办理虎尾各小 学夜光天使课辅，王振龙时常免费赞助晚餐、消夜，十五位师生动辄得吃掉一、两千元， 他从不皱眉，总叮咛「不够再叫」，让师生吃免惊。 王振龙也体恤许多虎科大学生是从外县市来求学，不少得打工赚生活费，凭学生证消费， 他都招待小菜，要让大学生吃到俗搁大碗的爱心。 他回忆国小因家穷，所以无法去毕业旅行，迄今难以释怀。所以将开幕当天所得全数捐助 母校做为弱势学弟妹毕业旅行基金。他说，不想让学弟妹也和他一样留下一辈子的遗憾。 -- 不辞小水 方能成就海洋 不积小善 无以圆满至德 --

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