〈中部〉未在科展入圍過 魚池國中拿下1、3名 〔記者陳鳳麗／草屯報導〕有部分學生流落街頭、陣頭和碼頭「三頭」的魚池國中，學校 努力改變學生，繼培育製茶師後，也讓學生投入科展，原不被看好卻一舉拿下國中應用科 學類第一名和數學類第三名，學生興奮難抑。而獲第一名的「茶顏光色」，學生發現日月 潭紅茶泡第四泡很多成份就不見了。 南投縣第五十六屆中小學科展頒獎典禮，昨日在縣立旭光高中舉行。此次國中小有一一二 件作品參賽，六十件獲獎。獲獎的學校中，魚池國中頗受矚目，因為該校未在科展入圍過 ，此次兩件作品參賽，分獲應用科學類第一名及數學類第三名。 研究出紅茶泡到第四泡 成份改變 拿下應用科學類第一名的「茶顏光色」，由林岳翔、陳信郎老師指導，學生周濬承、陳俐 綾投注半年時間，往返茶改場魚池分場做實驗，他們以日月潭的紅茶作為實驗對象，用科 學數據和成份的檢測，希望找出用功夫泡的紅茶，究竟到第幾泡就滋味和成份有改變。 經實驗發現，紅茶中有咖啡因、多元酚和游離胺基酸的成份，被熱水沖泡釋出的成份，到 第四泡就所剩無幾，因此茶湯也會淡而無味。 被學生稱為「空空媽媽」的校長林家如，昨日陪同學生領獎，也難掩激動興奮的心情，她 說，有部分學生因家庭環境的關係而成為「三頭」學生，即流落街頭、進入陣頭、流連碼 頭，對未來沒有希望，如今這五位同學在科展嶄露頭角，對其他學生來說，是一種激勵， 相信能帶動風氣。 http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/990830 (自由時報 105/05/18) --

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