人腦內約有數百億個神經細胞，這些神經細胞之間互相聯繫，而乙醯膽鹼就是 在神經細胞之間進行信息傳遞的聯絡員；乙醯膽鹼從基底前腦投射至大腦皮質 、大腦邊緣系統與視丘，當大腦中的乙醯膽鹼增加，信息的傳遞速度就能增加 ，再進而促進思維的活躍。 更具體地說，乙醯膽鹼同時肩負著「認知」（記憶力、注意力、專注力）、「 睡眠」與「θ波產生」的多重功能。 缺乏幹勁就馬上開始 在我們腦部約略正中央左右相對的位置，有個猶如蘋果核大小的「伏隔核」， 而當「伏隔核」的神經細胞受到一定程度的「刺激」便會展開活動，分泌出「 乙醯膽鹼」，並且激發出所謂的「幹勁」。 換句話說，除非是在運動不足，或是已經過度用腦的情況下，以腦科學的理論 來看，「在缺乏幹勁時硬著頭皮動手開始」才是正確激發出動力的方法，心理 學家克雷普林（Emil Kraepelin）則將此作用稱為「勞動興奮」。 記憶力與創意的θ波 除了「α」波與「β波」，我們腦波還有所謂的「θ波」，而「乙醯膽鹼」的 活化能夠刺激海馬釋放出「θ波」，這不僅能大幅提升「創意」，對於觸發深 層記憶與強化長期記憶也有極大的幫助；在科學界，「θ波」甚至被稱為「通 往記憶與學習的閘門」 不熬夜的原因 睡眠有分為淺眠的REM睡眠與深眠的非REM睡眠，其中REM睡眠占了百分之八十， 而腦部在此時也會依然活躍，進行著記憶整理及固化的程序；在以前就有提過 ，「熬夜」會使得一天下來學習的內容無法在腦中固化，是很糟糕的讀書方式 ，而負責固化工作的正是「乙醯膽鹼」。 促進乙醯膽鹼分泌 年輕人時常被鼓勵要保持好奇心，並且接觸陌生的事物，而這樣的舉動正能夠 加速「乙醯膽鹼」的分泌；譬如在陌生的街道散步，或是到新開幕的餐廳，嘗 試新的菜色，這些日常生活中的小舉動都能夠有所幫助。 另外，為了避免「乙醯膽鹼」的原料「膽鹼」的不足，像是動物的肝髒與蛋黃 都是盡量不要刻意避免的食物。 文章來源：http://waknow.com/?p=5448 --

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