作者targed ( ╰(‵□′)╯)
看板joyinDIY
標題Re: [請益] 閃T的情狀很"雪客"!!
時間Sun Jul 15 22:06:23 2012
感謝所長這麼慎重且專業的回我的文
(真想按個讚!!害羞地是還勞煩所長幫我一堆數字...)
讓我這個新手打皂者能得到這麼多專業知識!!
也要感謝板上的前輩不吝指教，才讓我這個新手不會無所適從
上次閃T的皂~經過幾天的晾皂後，竟然退色了...
變得有點白白耶!!!怎麼會這樣呢??
高雄這幾天的天氣真的很熱，但是我有晾在通風處且沒有陽光照的地方
照片如下
http://ppt.cc/Uy0T
兩相比較之下~真的退色退很多
請教各位前輩，這紅棕皂是因為氣溫??配方??還是晾皂環境呢??
還是紅棕皂本來就會退色??
另外~紅棕油有一股不太好聞的味道，是油壞了嗎??還是本來就是這個味道呢??
很抱歉~新手太多問題了!!
先感謝板上的前輩不吝指教囉~^^
※ 引述《wilo (㊣色研所所長)》之銘言：
: 以後要把每一種油的重量多少，還有NaOH多少寫出來比較重要（汗）
: 不然這樣發問我們還得去往回推算到底每一種油多重 XDDDD
: 好像被考數學（汗）
: 依照你給的資訊丟到張小P的網頁去計算
: 橄欖油 15% = 60g
: 紅棕櫚油 20% = 80g
: 椰子油 80% = 80g
: 白油 5% = 20g
: 澳洲胡桃油 20% = 80g
: 乳油木果脂 20% = 80g
: NaOH = 59g
: 經所長大人的提醒，補上一些資料
: 是打400g的油，NaOH是59g
: → targed:剛去看，整個硬梆梆(牛奶紙盒)... 07/09 19:52
: → meitan:不是邊倒鹼水的時候就要邊攪拌了嗎？ 07/09 21:05
: 推 wilo:你硬油的比例也太高了吧，而且溫度很熱的話皂化快是正常的 07/09 23:27
: → wilo:然後你沒有打出NaOH的量^^; 07/09 23:27
: → targed:我有邊倒鹼水邊攪拌~就是在剛倒進去時就已經是呈現"坨"狀了 07/10 05:20
: → targed:(所長大人耶!!!好榮幸喔!!!>////<) 07/10 05:22
: → targed:還有一個疑問，我看書上是說油鹼混和大約是50-55度之間 07/10 05:26
: → targed:那我油鹼是43和45度，這樣的溫度會太高嗎?? 07/10 05:26
: 大多數書上寫的溫度都沒有真正去思考為什麼要有這個數據。
: 我個人的主張是不用精準的去理睬這個溫度，或是太介意這個溫度，
: 我的理論依據如下：
: 1. 所有冷壓的油，在製造、研磨過程中，研磨的攪拌就會有溫度，
: 一般來說溫度就會達到 60~80度
: 再者，這些寫書的人，有些理論依據是有些好的營養成分超過40度就會不見了，
: 其實在研磨過程溫度本來就會超過40度的話，這基本上就已經不用在意了，
: 再者如果真的有一些超過某些溫度就會變質的成分，
: 那些成分通常都是吃下去為主的好的成分。
: 也曾經看過某些書主張溫度要在38~40度之間，理由同上，
: 但是跳過幾頁以後就說冬天的話，溫度可以到45度，
: 我看到的當下只是嘴角抽動，
: 內心os：難道成分會因為季節的關係，本來會因為溫度上升變質就不變質？
: 2. 皂化作用本身就是個放熱反應，
: 所以油鹼混合後，溫度會再升高，放入容器後繼續作用，還是會升溫，
: 故，書上主張38~40度之類的，真的只是參考就好，
: 因為升溫很容易就破50度甚至到60度，
: 依據書上的理論說什麼好的油在40度以後會變質之類的話，
: 那我們做肥皂無論如何溫度都是會破四十度的。
: 3. 基本上如果沒有像我使用過 Crescendo、肯園、各種冷壓植物油做肥皂的話，
: 一般我們能夠取得的植物油的製造過程都超過這個溫度了，
: 而且油基本上高溫是沒關係的，基本上油鍋外層用手摸起來溫溫的，
: 那就是趨近我們的體溫，也就是40~45度左右。
: 4. 相對於油溫，其實鹼的溫度才是我們所需要注意的，
: 因為溶鹼也是放熱反應，相對於皂化，劇烈很多，
: 尤其是在溶解微粒鹼或者KOH，水的溫度都會急劇上升，
: 如果的溶鹼的液體選擇上面，用的不是純水，而是粘稠的，就要注意過熱噴發，
: 一般來講，我會建議使用冰塊來搭配，
: 冰塊與水的比例如下：
: 如果您你的水重是 550g，我會用300g的水，250g的冰，
: 這樣整個溶解完鹼的溫度大概也是40~45度。
: 如果水重是1000，那我會建議400g的冰，600g的水，這樣溶解完也差不多40~45度。
: 5. 溫度的問題其實跟軟硬油的比例也有關係，
: 當你的油裡頭硬油、未精緻的油、浸泡油比例高的時候，
: trace的速度本身就會比其他種配方的油來得快，
: 而我們都知道影響實驗速度的原因除了催化劑以外，就是攪拌速度跟溫度，
: 所以原po的配方硬油含量高，本身就很容易很快就trace，
: 而且總油重不重，做得很快是正常的。
: 只是這個配方做出來的肥皂，脫模後要趕快切，
: 不然怕之後太硬切了不好看。
: ---
: 本來只要回幾行，越寫越多。（汗）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.223.139
1F：推 tree23kg:本來就會退色(但印象中我的沒退這麼快) 07/15 22:29
2F：→ targed:我的才晾沒幾天就退色了... 07/15 23:34
3F：推 wilo:本來就會褪色，天然色素會褪色是正常的 07/16 00:54
4F：→ wilo:還有你的比例不高，褪得快也是正常，天氣色也是原因 07/16 00:54
5F：→ targed:謝謝所長專業的講解!!! 07/16 13:40
6F：→ ioryn:天氣色.... 07/16 14:38
7F：推 wilo:天氣熱QQ. sorry for typo 07/16 15:41
8F：→ renny:我的紅棕櫚晾兩個月後，從美麗的橙色褪成純米白色T_T 07/17 11:22