我也不曉得為什麼大家一次就成功，我打了四次還是失敗中。 10/28第二鍋 總油量300g 橄40%、棕櫚20%、椰15%、苦茶12%、蓖麻10%、荷荷芭油3% 水99g、鈉42g、INS=134 11/2第三鍋 總油量200g (前兩次失敗，所以想說油量試少一點，損失不會太大-.-) 橄40%、棕20%、椰17%、苦12%、蓖6%、荷5% 水66g、鈉28g，INS=136 11/9第四鍋 總油量500g(爬文，據說油量太少也不好，才會再改成500g) 橄51%、棕櫚油20%、椰18%、蓖麻6%、荷荷芭油5%， 水166g、NAOH71g、INS=137。 第一鍋已經直接溶成一攤泥，沖掉了。 第二鍋和第三鍋都還在晾，不定時會去翻面， 可是接觸籃子的那一面都會有油，而且剛脫模的幾天，都會滴油。 至於第四鍋已經在保麗龍箱裡躺兩天， 昨晚去看，有點凝固， 但有水水的感覺，搖晃還能晃出一堆不知油還水的東西，現在不知道要怎麼辦。 我都是用筆算(參考格子書上的公式)， 也找了網路的試算網頁與XLS檔，再三核對才算出的重量。 但有人跟我說第四鍋的水太少了。(問：公式不是固定的嗎？？) 我的步驟： 1.油隔水加熱，約在45度左右。 2.鈉+水，也在45度左右， 3.1+2時，先量1是否維持在45度上下，沒有的話就再回溫。 4.開始攪攪攪，而且我第四鍋有電動攪拌器，就偶爾手動、偶爾電動。 5.打到可以寫出8為止，再入模。 量重量時，我很怕自己量錯，都是一再核對。 唉，我真的不知道是哪裡弄錯了， 已經沒信心了，很怕下一鍋又會浪費油.... --

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