圖文網誌版: http://bitesize.tw/2014-amanwana-10/ 在Amanwana 用餐，是再簡單不過的事情。 除了早餐有個固定的Menu 可從中自行選擇要吃什麼外， 午餐與晚餐都在主餐廳用餐，餐費是包含在房價裡頭， 以Full Board 方式提供，畢竟島上也沒有其他用餐的地方，只能在餐廳裡享用。 每天的午晚餐形式非常一致，在主餐廳裡有個大黑板， 會有前菜、主菜、甜點等三道式的選擇， 大多的時候，我與另一半會挑選不一樣的餐點一起享用。 上頭有許多次都是寫著看不懂的印尼文， 但只要開口問，Staff 都會很親切的解釋裡面有些什麼。 Amanwana 是我們在印尼14天蜜月以來，最最合我們胃口的地方， 真的是每天都非常期待吃到他們的餐點， 甚至，還因為太好吃了，所以跟主廚預約了不在計劃之中的廚藝課， 學習孫巴娃當地的漁民料理。 我們通常都坐在面海的第一排座位，除了三道式的菜色以外， 還有幾乎算是無限量供應的佐餐麵包，每餐都會變換不同的麵包種類，也都極為美味。 午餐的菜色通常較為清爽，以沙拉、輕食等為主，也因為島上的中午其實滿熱的， 所以這樣的安排我覺得很適當。 這是第一天抵達Amanwana 後在島上的第一餐，非常滿意， 從這餐開始，就不停地期待著島上的飲食。 前菜是清爽的魷魚沙拉與西班牙冷湯； 主菜一個人吃時蔬炒海鮮配飯，一人吃烤牛肉三明治， 最後的甜點是巧克力餅乾夾莓果冰淇淋與煮梨子。 晚餐為了拍照方便，我們會選擇坐在離中央比較近的桌子上， 晚間會點起燈，鋪上印尼風味的餐桌巾，頗有情調。 晚餐的料理明顯地比午餐要濃厚許多， 這天前菜有湯與炸蝦、主菜有咖哩與西式作法的魚， 甜點不約而同吃會融化的起司蛋糕。 晚餐的餐廳相當有情調，除了靠海的那一面有數張四人座位的方桌以外， 三大個角落分別有沙發座位，若是有一大群朋友來，也可以坐在長桌上。 在他們規劃菜單的策略上，可以很明顯地看得出來， 會盡量有西式的選擇，也有印尼式的選擇。 在我們上廚藝課時，我有特別問到主廚這一點， 他說的確是這樣，他們也知道在這種沒有整份菜單可以選擇， 而是在兩三樣之中選擇吃什麼的這種狀況上， 會有些人不是那麼喜歡，所以他們會盡可能地提供不同菜式的選擇， 且小島上其實食材取得並不是那麼方便， 所以他會盡量激盪腦汁想出什麼樣的菜色可以讓大家接受。 比起有份完整的Menu，我覺得這樣像是定食方式的供餐更符合小島物資的取得。 畢竟補給船不曉得是不是天天來，要供應整份完整菜單不是件容易的事， 更何況島上客人其實並不多，我們待在這兒三個晚上， 來來去去的客人總共也不超過五組，基本都只有三組人在吃飯而已。 幾天這樣吃下來，會覺得目不暇給， 每一天都期待黑板上會出現什麼樣的菜色，點完菜也都好期待上菜。 因為知道Chef 會想盡辦法讓大家吃得開心又豐富。 而他們也真的把西式與印尼式的菜色都做得很到位。 最後一天我們在Amanwana 用三道式的菜色， 這天另外從酒吧點了兩杯調酒來喝，慶祝在印尼蜜月的最後一晚。 這篇用了相當大的篇幅鉅細彌遺地記錄了我們在Amanwana 完美的午晚餐， 就是這些心心念念的每一餐，讓Amanwana 成為我們最難忘的一個旅館。 如果有那麼一天，可以不計花多少錢，讓我選個地方度假， 我會毫不猶豫地再次選擇Amanwana， 這裏的海、珊瑚、魚群、帳篷屋，甚至是每一道餐點都讓我們非常難忘。 --

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