图文网志版: http://bitesize.tw/2014-amanwana-10/ 在Amanwana 用餐，是再简单不过的事情。 除了早餐有个固定的Menu 可从中自行选择要吃什麽外， 午餐与晚餐都在主餐厅用餐，餐费是包含在房价里头， 以Full Board 方式提供，毕竟岛上也没有其他用餐的地方，只能在餐厅里享用。 每天的午晚餐形式非常一致，在主餐厅里有个大黑板， 会有前菜、主菜、甜点等三道式的选择， 大多的时候，我与另一半会挑选不一样的餐点一起享用。 上头有许多次都是写着看不懂的印尼文， 但只要开口问，Staff 都会很亲切的解释里面有些什麽。 Amanwana 是我们在印尼14天蜜月以来，最最合我们胃口的地方， 真的是每天都非常期待吃到他们的餐点， 甚至，还因为太好吃了，所以跟主厨预约了不在计划之中的厨艺课， 学习孙巴娃当地的渔民料理。 我们通常都坐在面海的第一排座位，除了三道式的菜色以外， 还有几乎算是无限量供应的佐餐面包，每餐都会变换不同的面包种类，也都极为美味。 午餐的菜色通常较为清爽，以沙拉、轻食等为主，也因为岛上的中午其实满热的， 所以这样的安排我觉得很适当。 这是第一天抵达Amanwana 後在岛上的第一餐，非常满意， 从这餐开始，就不停地期待着岛上的饮食。 前菜是清爽的鱿鱼沙拉与西班牙冷汤； 主菜一个人吃时蔬炒海鲜配饭，一人吃烤牛肉三明治， 最後的甜点是巧克力饼乾夹莓果冰淇淋与煮梨子。 晚餐为了拍照方便，我们会选择坐在离中央比较近的桌子上， 晚间会点起灯，铺上印尼风味的餐桌巾，颇有情调。 晚餐的料理明显地比午餐要浓厚许多， 这天前菜有汤与炸虾、主菜有咖哩与西式作法的鱼， 甜点不约而同吃会融化的起司蛋糕。 晚餐的餐厅相当有情调，除了靠海的那一面有数张四人座位的方桌以外， 三大个角落分别有沙发座位，若是有一大群朋友来，也可以坐在长桌上。 在他们规划菜单的策略上，可以很明显地看得出来， 会尽量有西式的选择，也有印尼式的选择。 在我们上厨艺课时，我有特别问到主厨这一点， 他说的确是这样，他们也知道在这种没有整份菜单可以选择， 而是在两三样之中选择吃什麽的这种状况上， 会有些人不是那麽喜欢，所以他们会尽可能地提供不同菜式的选择， 且小岛上其实食材取得并不是那麽方便， 所以他会尽量激荡脑汁想出什麽样的菜色可以让大家接受。 比起有份完整的Menu，我觉得这样像是定食方式的供餐更符合小岛物资的取得。 毕竟补给船不晓得是不是天天来，要供应整份完整菜单不是件容易的事， 更何况岛上客人其实并不多，我们待在这儿三个晚上， 来来去去的客人总共也不超过五组，基本都只有三组人在吃饭而已。 几天这样吃下来，会觉得目不暇给， 每一天都期待黑板上会出现什麽样的菜色，点完菜也都好期待上菜。 因为知道Chef 会想尽办法让大家吃得开心又丰富。 而他们也真的把西式与印尼式的菜色都做得很到位。 最後一天我们在Amanwana 用三道式的菜色， 这天另外从酒吧点了两杯调酒来喝，庆祝在印尼蜜月的最後一晚。 这篇用了相当大的篇幅钜细弥遗地记录了我们在Amanwana 完美的午晚餐， 就是这些心心念念的每一餐，让Amanwana 成为我们最难忘的一个旅馆。 如果有那麽一天，可以不计花多少钱，让我选个地方度假， 我会毫不犹豫地再次选择Amanwana， 这里的海、珊瑚、鱼群、帐篷屋，甚至是每一道餐点都让我们非常难忘。 --

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