技術決定成敗 管理決定盈虧 創業要先有足夠資金 才能忍受前面虧損 達規模時即能賺錢 店裡產品越多顧客才有足夠選擇(例外:集中市場如夜市 美食街 只需專精一樣) 營業時間長才具競爭力 賣的產品要消費者導向 而不只是自己喜歡 EX健康蔬食沒人要 7-11前六年虧損 因為定位錯誤(小型超市) 85度C加盟費用500萬(貴再裝潢費) 特色:便宜$35蛋糕 想吃不用等生日 產品為麵包 咖啡 蛋糕 為既有之產品故可長期經營(不會退燒) 家數300多家比星巴克二百多家多 因為1.平價市場大 2.加盟 直營店(自己出錢)夠多才開放加盟(別人出錢) 才有能力管控加盟店之品質 建立品牌 好的店面:三角窗 中老年人不去星巴克 因為覺得其服務不具價值 年輕人喜歡(因為品牌 喝星巴克的身分) 先訂顧客可接受的售價(再決定)=成本+利潤 成本之下降:1.原物料↓EX蛋糕變小 2.人力↓EX自助式 3.時間成本 按摩一小時改十分/次 日本料理不設低消先騙進門 套餐拆開賣 照片拍很漂亮 顧客點很多樣 已經創業才能創業貸款 且金額不超過自備款 商業登記→當地縣市 公司登記→全國性 一個月營業額未達二十萬(由主管機關判定) 可免用統一發票 博客來書店 因為物流(B2C)成本過高 找統一投資 被統一吃下 各家營業額最高的店 7-11@林口長庚 85度C@景美夜市 家樂福新店城 --

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