技术决定成败 管理决定盈亏 创业要先有足够资金 才能忍受前面亏损 达规模时即能赚钱 店里产品越多顾客才有足够选择(例外:集中市场如夜市 美食街 只需专精一样) 营业时间长才具竞争力 卖的产品要消费者导向 而不只是自己喜欢 EX健康蔬食没人要 7-11前六年亏损 因为定位错误(小型超市) 85度C加盟费用500万(贵再装潢费) 特色:便宜$35蛋糕 想吃不用等生日 产品为面包 咖啡 蛋糕 为既有之产品故可长期经营(不会退烧) 家数300多家比星巴克二百多家多 因为1.平价市场大 2.加盟 直营店(自己出钱)够多才开放加盟(别人出钱) 才有能力管控加盟店之品质 建立品牌 好的店面:三角窗 中老年人不去星巴克 因为觉得其服务不具价值 年轻人喜欢(因为品牌 喝星巴克的身分) 先订顾客可接受的售价(再决定)=成本+利润 成本之下降:1.原物料↓EX蛋糕变小 2.人力↓EX自助式 3.时间成本 按摩一小时改十分/次 日本料理不设低消先骗进门 套餐拆开卖 照片拍很漂亮 顾客点很多样 已经创业才能创业贷款 且金额不超过自备款 商业登记→当地县市 公司登记→全国性 一个月营业额未达二十万(由主管机关判定) 可免用统一发票 博客来书店 因为物流(B2C)成本过高 找统一投资 被统一吃下 各家营业额最高的店 7-11@林口长庚 85度C@景美夜市 家乐福新店城 --

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