圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/18730 前陣子跑去新竹玩時，在Natural Studio 本質工作室吃到激爆好吃的鴨胸，從那時發現 原來鴨胸可以做得這麼好吃。後來阿姐也跟了小七的團購買了幾片冷凍的鴨胸口感都不賴 ，有次逛COSTCO時發現原來COSTCO也有賣類似的產品呀！順手帶了一包回家吃看看如何。 【元進莊低溫烹飪鴨胸佐橙醬 NT.345】 看到外包裝非常精美，是不是如同包裝一樣可口等等要試吃了才知道。 我本身也是個很愛橙醬風味的人，每次到中菜店都會點個橙汁排骨之類的，所以看到這一 包完全命中我的喜好。 包裝內一共有兩塊鴨胸，一塊是180G，1塊比較適合2~3人，可以搭配青菜、蛋或豆腐當晚 餐。 我是10月多去買的，回到家才注意到這個有效日期有點短，只有一個月而已，想買的人要 特別注意一下！ 【料理方式】 包裝上側邊有簡易的懶人料理教學，步驟如下： 1.平底不沾鍋放入少許油，將鴨皮朝下中火煎6~8分鐘 2.取出冷卻2分鐘 3.順紋長邊直切2刀呈三長條後再切小丁 4.倒入醬汁入鍋燴煮 上面是官方的料理方式，我之前沒發現就隨意煎，但作法有點類似，我就直接乾鍋先煎鴨 皮，翻面再煎一陣子後取出冷卻切片，醬汁則是沾著吃，這樣能吃到脆脆的鴨皮。 【食用心得】 這個橙汁我原本擔心味道會很化學或是有皮的苦澀之類，但完全不會耶！口感像是新鮮柳 澄汁的味道。 鴨肉看起來是略熟了點，但是吃起來還是很嫩阿，沒有那乾柴澀澀的鴨胸味。那表皮酥酥 的一口咬下油脂與鴨胸的香味MIX在一起，吃起來的口感更是圓滑，佐上橙汁的氣味，增 添了果香與甜味，我很喜歡這樣的組合！ 【簡單小評】 整體來說烹煮方式蠻簡單，只要瓦斯爐會開火別太大應該就不會料理失敗，很適合平日晚 餐換換口味吃個不一樣的主菜。這次我煎得略熟但還是一樣很軟嫩不乾柴，吃起來鴨肉香 味四溢。 以345一包2塊的份量，我個人是覺得不便宜也不算貴，有特價後就很划算可以入手，沒特 價時很想吃時可以買！ -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

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