图文网志好读版本:https://carlming.net/18730 前阵子跑去新竹玩时，在Natural Studio 本质工作室吃到激爆好吃的鸭胸，从那时发现 原来鸭胸可以做得这麽好吃。後来阿姐也跟了小七的团购买了几片冷冻的鸭胸口感都不赖 ，有次逛COSTCO时发现原来COSTCO也有卖类似的产品呀！顺手带了一包回家吃看看如何。 【元进庄低温烹饪鸭胸佐橙酱 NT.345】 看到外包装非常精美，是不是如同包装一样可口等等要试吃了才知道。 我本身也是个很爱橙酱风味的人，每次到中菜店都会点个橙汁排骨之类的，所以看到这一 包完全命中我的喜好。 包装内一共有两块鸭胸，一块是180G，1块比较适合2~3人，可以搭配青菜、蛋或豆腐当晚 餐。 我是10月多去买的，回到家才注意到这个有效日期有点短，只有一个月而已，想买的人要 特别注意一下！ 【料理方式】 包装上侧边有简易的懒人料理教学，步骤如下： 1.平底不沾锅放入少许油，将鸭皮朝下中火煎6~8分钟 2.取出冷却2分钟 3.顺纹长边直切2刀呈三长条後再切小丁 4.倒入酱汁入锅烩煮 上面是官方的料理方式，我之前没发现就随意煎，但作法有点类似，我就直接乾锅先煎鸭 皮，翻面再煎一阵子後取出冷却切片，酱汁则是沾着吃，这样能吃到脆脆的鸭皮。 【食用心得】 这个橙汁我原本担心味道会很化学或是有皮的苦涩之类，但完全不会耶！口感像是新鲜柳 澄汁的味道。 鸭肉看起来是略熟了点，但是吃起来还是很嫩阿，没有那乾柴涩涩的鸭胸味。那表皮酥酥 的一口咬下油脂与鸭胸的香味MIX在一起，吃起来的口感更是圆滑，佐上橙汁的气味，增 添了果香与甜味，我很喜欢这样的组合！ 【简单小评】 整体来说烹煮方式蛮简单，只要瓦斯炉会开火别太大应该就不会料理失败，很适合平日晚 餐换换口味吃个不一样的主菜。这次我煎得略熟但还是一样很软嫩不乾柴，吃起来鸭肉香 味四溢。 以345一包2块的份量，我个人是觉得不便宜也不算贵，有特价後就很划算可以入手，没特 价时很想吃时可以买！ -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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