圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/18650 有時候人總是會無聊，在賣場亂走亂逛就會順帶消費，所以在百貨公司、商場的設計，就 會特別設計這樣的動線，留客多一秒多看到一些商品，就可能帶動營業額。 為什麼開頭要先特別說這個？因為這次要跟大家分享的肉骨茶，就是因為我在商場等阿姐 閒逛時，突然看到這個滷包，突然靈機一動想試看看全聯的排骨肉配上全聯賣的肉骨茶包 ，不知道能不能創造出好吃的肉骨茶呢？讓我們看下去！ 今天用到的這幾樣都是在全聯都買得到的，材料有 Seahs 新加坡肉骨茶包 X 1 NT.103 豬小排 X 1 NT.111 豬胸排骨切塊 X 1 NT.109 豬軟骨 X1 NT.70 豬枝骨B X2 NT98 醬油 約10CC 少許 蒜頭 約20顆 米酒 少許 材料整體下來差不多500~600元可以煮好這鍋肉骨茶，大約是4人份的份量 其實這個料理包不一定在全聯才買得到，網路上許多平台也都有，我隨便GOOGLE像東森購 物網，還有蝦皮之類的賣家都有賣，所以選自己方便又便宜的就好。 這次把全聯的每種排骨肉都買上一種，豬小排和豬胸排骨肉比較多，枝骨和軟骨則適合熬 湯，也有些骨肉不會只是單純的骨頭。 這價格我自己覺得有點不便宜，我建議可以等全聯6折時搜括，我試過6折的口感也是還不 錯沒有任何的改變，但可以讓荷包變薄的速度慢一點。 在煮之前要先川燙一下，把血水和雜質給去除，湯頭才會清甜。 這樣的份量正好滿滿一鍋。 蒜頭上頭是寫8顆，但我無蒜不歡，我就怒加20顆，這個就隨個人口味和喜好。 再加入一些醬油，主要是上色及增添香味，口味也比較多層次，不用加多大約5~10CC吧 拿出藥材包丟進去，用骨頭蓋住他在裡面。 把水加到蓋過就可以了。 我今天是用菲利普的壓力萬用鍋，這個鍋在COSTCO買的，已經用了快3年有了吧，煮這種 湯很方便丟進去35分鐘就好了，應該不會有人覺得我在業配壓力鍋吧？你們有看過業配的 鍋這麼多灰塵髒髒的嗎XD 如果要用電鍋還是自己瓦斯爐煮應該有是都行的，比例就差不多我這樣懶人萬用到任何的 煮法。 35分鐘很快時間到了！打開來後真香呀。 用壓力鍋煮出來後肉質很軟嫩，不用怕肉頂摳摳。 這色澤也非常的漂亮。 【食用心得】 今天的材料可以裝這樣4碗滿滿的，Seahs 新加坡肉骨茶這包的口味算是甘甜，與之前在 新光A8吃到的黃亞細濃厚的胡椒味完全不同，清甜中帶點中藥香，我又有加入一些薄薄的 醬油，會增添一些醬油甘醇的味道。 再來是今天的排骨，用壓力鍋煮每一種都軟嫩好吃，味道也十分入味，不用加鹽靠藥材包 的香味就很足夠。這次吃下來覺得全聯的排骨肉冷藏的真不賴，口味蠻鮮甜的，沒有我討 厭臭臭的豬腥味，就算6折的特價品很值得購買。 這四種肉都好吃，要小資做法的話買軟骨和枝骨就好，價格便宜4成左右，這樣也有很多 肉，而且大骨熬的湯頭香濃，還會帶一點膠質。 最後很推薦這個肉骨茶包給大家，應該是全家男女老少都會很喜歡的口味，重口味者或愛 胡椒的人這包可能會略嫌不夠，我下次再找找有沒有這種的，並推薦給大家！ -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

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