图文网志好读版本:https://carlming.net/18650 有时候人总是会无聊，在卖场乱走乱逛就会顺带消费，所以在百货公司、商场的设计，就 会特别设计这样的动线，留客多一秒多看到一些商品，就可能带动营业额。 为什麽开头要先特别说这个？因为这次要跟大家分享的肉骨茶，就是因为我在商场等阿姐 闲逛时，突然看到这个卤包，突然灵机一动想试看看全联的排骨肉配上全联卖的肉骨茶包 ，不知道能不能创造出好吃的肉骨茶呢？让我们看下去！ 今天用到的这几样都是在全联都买得到的，材料有 Seahs 新加坡肉骨茶包 X 1 NT.103 猪小排 X 1 NT.111 猪胸排骨切块 X 1 NT.109 猪软骨 X1 NT.70 猪枝骨B X2 NT98 酱油 约10CC 少许 蒜头 约20颗 米酒 少许 材料整体下来差不多500~600元可以煮好这锅肉骨茶，大约是4人份的份量 其实这个料理包不一定在全联才买得到，网路上许多平台也都有，我随便GOOGLE像东森购 物网，还有虾皮之类的卖家都有卖，所以选自己方便又便宜的就好。 这次把全联的每种排骨肉都买上一种，猪小排和猪胸排骨肉比较多，枝骨和软骨则适合熬 汤，也有些骨肉不会只是单纯的骨头。 这价格我自己觉得有点不便宜，我建议可以等全联6折时搜括，我试过6折的口感也是还不 错没有任何的改变，但可以让荷包变薄的速度慢一点。 在煮之前要先川烫一下，把血水和杂质给去除，汤头才会清甜。 这样的份量正好满满一锅。 蒜头上头是写8颗，但我无蒜不欢，我就怒加20颗，这个就随个人口味和喜好。 再加入一些酱油，主要是上色及增添香味，口味也比较多层次，不用加多大约5~10CC吧 拿出药材包丢进去，用骨头盖住他在里面。 把水加到盖过就可以了。 我今天是用菲利普的压力万用锅，这个锅在COSTCO买的，已经用了快3年有了吧，煮这种 汤很方便丢进去35分钟就好了，应该不会有人觉得我在业配压力锅吧？你们有看过业配的 锅这麽多灰尘脏脏的吗XD 如果要用电锅还是自己瓦斯炉煮应该有是都行的，比例就差不多我这样懒人万用到任何的 煮法。 35分钟很快时间到了！打开来後真香呀。 用压力锅煮出来後肉质很软嫩，不用怕肉顶抠抠。 这色泽也非常的漂亮。 【食用心得】 今天的材料可以装这样4碗满满的，Seahs 新加坡肉骨茶这包的口味算是甘甜，与之前在 新光A8吃到的黄亚细浓厚的胡椒味完全不同，清甜中带点中药香，我又有加入一些薄薄的 酱油，会增添一些酱油甘醇的味道。 再来是今天的排骨，用压力锅煮每一种都软嫩好吃，味道也十分入味，不用加盐靠药材包 的香味就很足够。这次吃下来觉得全联的排骨肉冷藏的真不赖，口味蛮鲜甜的，没有我讨 厌臭臭的猪腥味，就算6折的特价品很值得购买。 这四种肉都好吃，要小资做法的话买软骨和枝骨就好，价格便宜4成左右，这样也有很多 肉，而且大骨熬的汤头香浓，还会带一点胶质。 最後很推荐这个肉骨茶包给大家，应该是全家男女老少都会很喜欢的口味，重口味者或爱 胡椒的人这包可能会略嫌不够，我下次再找找有没有这种的，并推荐给大家！ -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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