圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/17517 昨天好失心瘋，突然很想吃牛肉，想起有次去COSTCO直接買了一盒特價的肩小排就跟阿姐 兩個在家邊看劇邊煎烤肉，這回也想重新回味一下，所以立刻跑去內湖COSTCO採購一番。 已經2年左右沒有會員了，這回重新為了牛肉來重辦，當我辦好後跑到生鮮區一看，竟然 沒有想買的肩小排或無骨牛小排，當下有想衝去櫃台立刻退卡的衝動XD，不過想想我好像 也還沒吃過COSTCO的嫩肩系列，這回就來嘗試一下，並與大家分享一下差異。 另外我還看到了白蝦1KG裝與韓式醃烤調味醬，這回就來亂鬥一下三樣產品在家燒烤一起 介紹。 【美國特選嫩肩里肌燒烤片 #92224 NT.983】 嫩肩里肌應該是COSTCO最平價的牛肉，這次買的是燒烤片，也有切得厚厚的牛排，因為要 在家用電烤盤燒烤，所以我就買了薄的燒烤片，這樣比較好料理！ 一盒差不多2KG上下，我們只有兩個人吃太大盒也浪費，就選了比較小的一盒，但也要983 ，換算成單價100G大約是54.9元，這價位真的蠻便宜的，嫩肩里肌在外頭比較便宜的也要 6X左右，大多數會賣到80上下，所以來COSTCO買肉回家分裝冰冷凍2~3回吃完是個很不錯 的方式。 可能很多人分不太清楚嫩肩里肌、肩小排、無骨牛小排的差異，我用很簡單的說明： 嫩肩里肌：肉瘦，油脂少，中間有條嫩筋，便宜，適合想吃瘦肉、健身的朋友 肩小排：油脂中等，肉嫩略有油香，無明顯筋，適合喜歡有點油花，又是小資族的朋友 牛小排：油脂香又分佈均衡，肉嫩牛油香味濃，無明顯筋，適合想吃好吃牛肉的朋友，但 很貴 簡單概要說明三種肉的不同，像我自己是比較喜歡吃肩小排，口感接近牛小排，價位差了 ３～４成，所以我幾乎每次都買肩小排就好，如果跟朋友烤肉大家要吃好一點才會買到牛 小排，嫩肩里肌這回倒是第一次。 【Kirkland Signature 冷凍白蝦 1公斤 #0116284 NT.459 】 很少買冷凍海鮮的我，我也不知道腦子哪裡不對突然很想試看看他們的白蝦，可能覺得之 前吃過他們的海鮮都印象不錯吧！ 這白蝦是1KG裝的，產地泰國，每公斤約 44-55 尾全蝦，這SIZE看起來不算小，也沒說特 大，寬度約等於比10元銅板小一點點，差不多等於5元左右。 這一份459元。換算單價每100G只要45.9元，其實也頗划算的耶！不過我覺得新不新鮮更 是重要。 【CJ韓式醃烤調味醬 #0039053 NT.198】 我有個魔咒，每次在COSTCO買的醬料、調味粉之類的都幾乎吃不完，不知道有沒有人也有 跟我一樣的問題XD。 最近一直在看韓劇，所以就特別想吃個韓式的風味，除了醃肉醬外加個韓式辣醬好像也不 賴，不過也是礙於份量，這回我就買一種醬就好了！ 裡頭的主要成份是水梨泥、蘋果泥等，倒下去醃３０分鐘左右就差不多，也適合拿來拌炒 感覺也不賴。 這次在家烤肉COSTCO的產品就這三樣嚕，特別還把之前在小屈換的黃哥小桌，以及國中時 坐的童軍椅挖出來，有沒有很像在戶外露營烤肉的感覺呢XD?。 在家烤肉那就需要有個電烤盤，就把之前買的bruno電烤盤給挖出來，這可以換中間的烤 盤，我也有時會拿來蒸東西，像是之前寫的港來米梭哥港點，或是之前介紹過的粵香園小 廚蘿蔔糕也都是用這個，有興趣的朋友可以到YAHOO購物中心或樂天市場這看看。 燒烤片大約0.7CM烤兩面很快就可以熟。 除了主角外開始介紹配料了，這回買了顆美生菜包著吃，不過現在好貴一小顆要78元！ 另外有買現成的炸蒜片與家裡的洋蔥正好可以拿來配。 此外家裡有一大堆之前代購買的有的沒的粉，也一起拿來亂加，裡頭我愛柚香、辣椒、醬 油風味的！ 用剛剛的醬先醃過，大約３０分鐘後再下去烤。 先烤原味的，因為嫩肩里肌肉比較瘦，牛油香幾乎沒有，不過牛肉味濃濃。 很快的煎個兩面，一面大約各30秒~1分鐘就好了，新鮮的肉吃起來很嫩又多汁，基本上也 是灑點海鹽跟胡椒就可以了！ 再來換換調味的口味，辣椒鹽的吃起來不錯！！ 剛剛醃好的肉我建議最後再烤，因為有醬，會容易生煙還有焦，所以最後再吃調味的。 這瓶韓式燒烤醬還不錯，原本倒下去醃時以為會有點鹹，但實際吃起來並不會，主要還是 甜甜的風味。 整體雖有香味和醬的甜味，我建議可以再灑上一些海鹽，這樣補充鹹味，吃起來很不賴！ 包上生菜一起食用可以平衡營養，生菜建議可以去全聯或其他地方買會比較便宜，不然 COSTCO的有點貴！ 前面都在講牛肉的部分，現在換成白蝦拉！ 這白蝦的冰超厚，要退好久的冰！記得完全退完後才能下去烤，不然會影響口感。 如同剛剛所述，白蝦的個頭中等，剝起來不難剝，試吃一隻驚為天人！這蝦肉很彈牙又甜 耶！！！有點出呼意料之外的好吃。 以往我常吃到的冷凍蝦都是爛爛糊糊的，紮實感有差，沒想到這白蝦很脆又鮮甜！以這價 位來說我覺得還不錯ＣＰ值很高，很推薦購買。 【簡單小評】 雖然這回沒有買到肩小排改買嫩肩里肌換換口味也不錯拉，嫩肩里肌牛肉燒烤片肉味濃， 少油適合健身或減肥想吃牛肉的朋友，想吃牛油的香味還是推薦肩小排或牛小排。 白蝦彈牙鮮甜ＣＰ值不錯！出乎我意料之外的好吃耶！韓式烤肉醬風味不錯，甜甜的用來 醃肉炒肉都不錯。 中秋烤肉的新選擇，在家客廳吹著冷氣看著韓劇，使用 bruno電烤盤也可輕鬆在家一解那 烤肉情懷，推薦給大家試試。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

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