作者peterpeterpe (peterpeter)
看板hypermall
標題Re: [閒聊] 好市多牛肉的新鮮度？保存？
時間Thu Sep 10 11:27:09 2020
同感
之前買了幾次都覺得口感粉粉的
本來以為是我放家裡冰箱放太久
結果上次買完回家直接拆封料理
口感還是一樣
據說美國來台全程冷藏？
問題是其他賣場大潤發全聯家樂福
賣的牛排都是牛小排/板腱/牛肩
根本找不到肋眼/紐約客
大家牛排都是去哪裡買的啊
※ 引述《ilovedt (台灣安全 人民有錢)》之銘言：
: 上週去了好市多
: 早上剛開就去
: 買了紐約克、翼板牛排(片裝非真空包)
: (沒注意保存期限)
: 然後馬上裝入保冷袋
: 裡面有兩袋冰塊(用塑膠袋裝綁起來)
: 然後騎機車回家大概20分鐘
: 回家後有再分切(橫切讓他厚度減半)
: 然後保鮮膜包起來丟冷凍
: 其中兩片放冷藏當天晚上吃
: 但當天晚上煎來吃時
: 紐約克就有點酸味，也沒有應有的肉香
: 翼板也有個奇怪的味道
: 這時還不太確定是否壞掉
: 然後兩天後再從冷凍庫拿出兩片
: 冰冷藏退冰20小時後煎來吃
: 這時紐約克酸味更明顯
: 翼板腐敗味也更重了
: 大概就確定真的是壞掉了
: 想請教
: 好市多的肉這樣不新鮮的比例高嗎？
: 第一天就壞掉了
: 還是我運送或保存過程出問題呢？
: 我看Youtube很多真空包2KG分切
: 這樣都不怕壞掉嗎？
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1F：→ genic: 你買牛肩嗎？中間有一條筋的那個？那個肉質比較粉 09/10 11:58
2F：推 michaelgodtw: 不都買牛小排比較多 09/10 13:04
3F：推 a6321678: 家樂福有肋眼阿 可是偏貴 09/10 13:34
4F：推 oas1008: 美福、湯瑪士肉舖 09/10 14:51
5F：推 august64: 買無骨牛小排吧凍一年拿出來炒還是很軟又多汁 09/10 17:48
6F：推 arnbition: 家樂福全聯都有真空包的 09/10 19:20
7F：→ onlySN: 買了數不清次了沒遇過 應該是你料理問題比較大 09/11 01:52
8F：→ Kayusumi: 如果是在台中工業區有兩家牛肉批發 09/11 12:54
9F：推 tomshiou: 網拍找 一堆 09/12 08:39
10F：推 tsubame: 美福也粉粉的，不愛 09/13 19:16
11F：推 frog20605: 由專業肉舖可以買啊… 09/16 22:48