http://micoberry.blogspot.com/2018/09/kombucha.html 近年來在各大美國超市都可以看到這一罐罐色彩繽紛的Kombucha 如果你以為這跟其他美國常見的色素飲料一樣 那你就大錯特錯了! Kombucha可說是近年來歐美地區最流行的健康飲料之一 Kombucha又稱紅茶菌茶或康普茶 是由紅茶菌母(Scoby)在天然紅茶中與糖份一起發酵所製成的發酵茶飲 Kombucha的歷史最早源於中國秦朝 至今已經有上千年的歷史 這種古老的酵素茶飲由俄羅斯傳至歐洲 到現在成為歐美流行的罐裝飲料 這種古老的飲料好處多多 最主要是紅茶菌茶中所含的益生菌能夠整腸健胃 幫助腸胃蠕動，排除宿便等等的體內環保功能 另外也能提升免疫力和幫助排毒 既然紅茶菌茶好處多多 那喝起來又是如何呢? 其實我覺得喝起來有點像是果醋和烏梅汁的綜合感 又帶點微氣泡的口感 市售的紅茶菌茶品牌其實不多 最常見的就是GT's 和 Health-Ade 另外還有Kevita. Brew Dr. 和美國超市Trader Joe's的自有品牌Kombucha Kombucha在製作過程中會自然產生微量的咖啡因和酒精成份 市售的Kombucha咖啡因大約是8-14mg / 4oz 比一般咖啡低很多 酒精濃度大約是0.5%左右~ Kombucha的品牌不多但卻有非常多口味 除了原味Kombucha 最常見的就是薑汁.各種水果口味 薑汁口味應該算是很多人喜歡的口味 在Costco可以買整箱的~ 六罐USD$13.99 一般美國超市裡都可以買的到Kombucha 一罐大約USD$3-5塊~ Trader Joe's超市中有他們自有品牌的Kombucha 一罐USD$2.69-3.99 我覺得芒果口味和洛神花口味都不錯 雖說到處都買的到 但我覺得品牌和口味最齊全的還是Whole Foods超市 幾乎每間Whole Foods都有整個專賣各式Kombucha的冷藏櫃 除了各種品牌和口味的 也有超大罐裝的可以整罐拎回家~ Kombucha都是以玻璃罐裝 這是由於Kombucha在發酵過程中會產生有機酸 若用塑膠瓶裝可能會有溶解瓶身的危險 所以都是以玻璃瓶來裝Kombucha~ Kombucha除了可以當冷飲直接單喝之外 也可以再打蔬果汁時加入一些來喝綜合果汁 另外我平日也會加點蜂蜜，以Kombucha:水 = 1:1的比例稀釋來喝 如果不想喝冷飲的話 其實Kombucha也可以溫熱來喝喔! 可以用溫熱水稀釋來喝~ 但別用太燙的水，以免把好菌都殺光光囉~ 目前在台灣也可以買到康普茶 雖然牌子選擇不如美國這麼多 但是有興趣的人也可以試試看 推薦這款有機的Biona康普茶~ 有薄荷櫻桃和薑汁萊姆的口味~ 單喝或是加入蜂蜜和水稀釋來喝都很不錯 以上Kombucha介紹提供大家參考看看唷! 一起來試試這種健康茶飲吧! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 --

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