http://micoberry.blogspot.com/2018/09/kombucha.html 近年来在各大美国超市都可以看到这一罐罐色彩缤纷的Kombucha 如果你以为这跟其他美国常见的色素饮料一样 那你就大错特错了! Kombucha可说是近年来欧美地区最流行的健康饮料之一 Kombucha又称红茶菌茶或康普茶 是由红茶菌母(Scoby)在天然红茶中与糖份一起发酵所制成的发酵茶饮 Kombucha的历史最早源於中国秦朝 至今已经有上千年的历史 这种古老的酵素茶饮由俄罗斯传至欧洲 到现在成为欧美流行的罐装饮料 这种古老的饮料好处多多 最主要是红茶菌茶中所含的益生菌能够整肠健胃 帮助肠胃蠕动，排除宿便等等的体内环保功能 另外也能提升免疫力和帮助排毒 既然红茶菌茶好处多多 那喝起来又是如何呢? 其实我觉得喝起来有点像是果醋和乌梅汁的综合感 又带点微气泡的口感 市售的红茶菌茶品牌其实不多 最常见的就是GT's 和 Health-Ade 另外还有Kevita. Brew Dr. 和美国超市Trader Joe's的自有品牌Kombucha Kombucha在制作过程中会自然产生微量的咖啡因和酒精成份 市售的Kombucha咖啡因大约是8-14mg / 4oz 比一般咖啡低很多 酒精浓度大约是0.5%左右~ Kombucha的品牌不多但却有非常多口味 除了原味Kombucha 最常见的就是姜汁.各种水果口味 姜汁口味应该算是很多人喜欢的口味 在Costco可以买整箱的~ 六罐USD$13.99 一般美国超市里都可以买的到Kombucha 一罐大约USD$3-5块~ Trader Joe's超市中有他们自有品牌的Kombucha 一罐USD$2.69-3.99 我觉得芒果口味和洛神花口味都不错 虽说到处都买的到 但我觉得品牌和口味最齐全的还是Whole Foods超市 几乎每间Whole Foods都有整个专卖各式Kombucha的冷藏柜 除了各种品牌和口味的 也有超大罐装的可以整罐拎回家~ Kombucha都是以玻璃罐装 这是由於Kombucha在发酵过程中会产生有机酸 若用塑胶瓶装可能会有溶解瓶身的危险 所以都是以玻璃瓶来装Kombucha~ Kombucha除了可以当冷饮直接单喝之外 也可以再打蔬果汁时加入一些来喝综合果汁 另外我平日也会加点蜂蜜，以Kombucha:水 = 1:1的比例稀释来喝 如果不想喝冷饮的话 其实Kombucha也可以温热来喝喔! 可以用温热水稀释来喝~ 但别用太烫的水，以免把好菌都杀光光罗~ 目前在台湾也可以买到康普茶 虽然牌子选择不如美国这麽多 但是有兴趣的人也可以试试看 推荐这款有机的Biona康普茶~ 有薄荷樱桃和姜汁莱姆的口味~ 单喝或是加入蜂蜜和水稀释来喝都很不错 以上Kombucha介绍提供大家参考看看唷! 一起来试试这种健康茶饮吧! -- 来瞧瞧杨草莓厨房里的食谱们和美国日本彩妆保养。好吃餐厅。旅游笔记! https://www.facebook.com/micoberry111 --

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