作者jackywang (嘟嘟)
看板hypermall
標題[問題] 黑牛肉接觸空氣之後還是不變紅
時間Tue Feb 14 23:06:37 2017
好市多買了2組牛小排
但是分裝時發現邊緣都黑黑的
之前是把它獨立分開之後就會變紅了
但是這一次是每塊分裝在袋子裡
分別放入冷凍和四度冰箱
但是這次都放隔夜了
還是黑是黑,紅是紅
肉排有很明顯的區塊變黑無法回復
那...
那這樣的肉是有問題的嗎?
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1F：推 tomshiou: 裝袋子還不是缺氧 02/14 23:30
2F：→ gamer: 牛肉變黑是熟成的緣故，切掉就好。 02/15 00:13
3F：推 NzForest: 其實可能是比較不新鮮且牛肉自身酵素作用過了才產生的， 02/15 00:29
4F：→ NzForest: 建議退貨比較好 02/15 00:29
5F：→ jackywang: 一樣的裝袋冷藏方式,之前是會變回紅色的,但這一次不會 02/15 00:30
6F：→ jackywang: 而且這次黑的都是肉排邊緣(有大有小),中間則都是紅的 02/15 00:31
7F：→ jackywang: 若是切掉的話,幾乎要丟掉1/3以上... 02/15 00:34
8F：→ omega21: 有疑慮就去退掉 02/15 01:05
9F：→ visa9527: 我這次的也是邊緣變黑，一樣煮下去吃掉，沒事 02/15 10:18
10F：→ visa9527: 但是口感就變的比較柴，重視的話就退掉吧 02/15 10:18
11F：推 newtonyd: 買好市多的東西何必委屈自己 不滿意退就是了 02/15 19:18
12F：推 cbaisman: 疊在下面的本來就黑的不是嗎? 我怎麼沒變紅過.... 02/16 14:23
13F：推 asin404: 可以去台灣本土賣場買便宜冷凍組合肉擺再久都是鮮紅色的 02/16 18:52
14F：→ asin404: 吃起來還超軟嫩並且Q勁十足 02/16 18:53
15F：→ asin404: 重點還是Made in Taiwan 台灣在地加工的冷凍組合牛肉 02/16 18:54
16F：推 asin404: 這是台灣史品化工業的光榮 Costco每公斤一千多元的Prime 02/16 18:57
17F：→ asin404: 等級都辦不到的 02/16 18:57
18F：→ allencyh: 缺氧肉是紫紅色，如果氧化過度是褐色 02/16 23:13
19F：推 richjf: 不ok就拿去退，這是你繳會費的保障。 02/18 06:25
20F：推 c9840306: 缺氧而已 02/24 16:38