作者jackywang (嘟嘟)
看板hypermall
标题[问题] 黑牛肉接触空气之後还是不变红
时间Tue Feb 14 23:06:37 2017
好市多买了2组牛小排
但是分装时发现边缘都黑黑的
之前是把它独立分开之後就会变红了
但是这一次是每块分装在袋子里
分别放入冷冻和四度冰箱
但是这次都放隔夜了
还是黑是黑,红是红
肉排有很明显的区块变黑无法回复
那...
那这样的肉是有问题的吗?
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1F：推 tomshiou: 装袋子还不是缺氧 02/14 23:30
2F：→ gamer: 牛肉变黑是熟成的缘故，切掉就好。 02/15 00:13
3F：推 NzForest: 其实可能是比较不新鲜且牛肉自身酵素作用过了才产生的， 02/15 00:29
4F：→ NzForest: 建议退货比较好 02/15 00:29
5F：→ jackywang: 一样的装袋冷藏方式,之前是会变回红色的,但这一次不会 02/15 00:30
6F：→ jackywang: 而且这次黑的都是肉排边缘(有大有小),中间则都是红的 02/15 00:31
7F：→ jackywang: 若是切掉的话,几乎要丢掉1/3以上... 02/15 00:34
8F：→ omega21: 有疑虑就去退掉 02/15 01:05
9F：→ visa9527: 我这次的也是边缘变黑，一样煮下去吃掉，没事 02/15 10:18
10F：→ visa9527: 但是口感就变的比较柴，重视的话就退掉吧 02/15 10:18
11F：推 newtonyd: 买好市多的东西何必委屈自己 不满意退就是了 02/15 19:18
12F：推 cbaisman: 叠在下面的本来就黑的不是吗? 我怎麽没变红过.... 02/16 14:23
13F：推 asin404: 可以去台湾本土卖场买便宜冷冻组合肉摆再久都是鲜红色的 02/16 18:52
14F：→ asin404: 吃起来还超软嫩并且Q劲十足 02/16 18:53
15F：→ asin404: 重点还是Made in Taiwan 台湾在地加工的冷冻组合牛肉 02/16 18:54
16F：推 asin404: 这是台湾史品化工业的光荣 Costco每公斤一千多元的Prime 02/16 18:57
17F：→ asin404: 等级都办不到的 02/16 18:57
18F：→ allencyh: 缺氧肉是紫红色，如果氧化过度是褐色 02/16 23:13
19F：推 richjf: 不ok就拿去退，这是你缴会费的保障。 02/18 06:25
20F：推 c9840306: 缺氧而已 02/24 16:38