作者rellik1979 (桂圓兔寶的拔~)
看板hypermall
標題[心得] [Costco] 3種起司比較
時間Fri Nov 20 10:40:11 2015
目前在costco買過幾種起司……
1.快樂牛切片起司
2.哈伐第切片乾酪907公克
3.莫恩斯特切片乾酪
4.Ricotta桶裝起司
我家常常用在：
a.早餐--起司蛋餅
b.麵包機--一斤吐司裡面會放2片起司，取代奶油，而且不用再放鹽。
1.快樂牛
顏色比較白，一般的起司味，非常鹹!
單獨吃的話嘴裡嚼久了，覺得味道還算濃郁。
外層有PE薄膜包裝，所以不太會發黴。
放在起司蛋餅裡，溫熱吃的時候牽絲效果不佳，冷了之後有點硬，嚼勁不太好。
後來對起司做了一下成份了解，發現它不是天然起司，而是經過加工的。
再加上後面天然起司的口感跟味道都更好，所以從我家常購產品選項中淘汰。
2.哈伐第
顏色比較白，起司上會有小孔(天然起司孔?)。
除了起司味之外，帶有一種類似日本某牌北海道鮮奶糖的香味，
嚼久之後嘴裡充斥起司味及奶香，味道層次較豐富。略鹹~~
放在起司蛋餅裡，溫熱吃的時候牽絲效果佳，冷了之後還是QQ的，嚼勁ok。
因為是天然起司，所以成份跟快樂牛比起來少很多。
切片包裝，每片之間只用一片萬用料理紙隔開(沒有完全隔開)。
沒有再包膜，所以開封就要趕快吃，不然沒多久就發黴了~~
建議：
短時間內(10天內)要吃的量放在原包裝袋內，
其他的用乾淨PE袋包起來放冷凍，之後再拿出來退冰吃。
否則放原包裝夾鏈袋的話，開開關關，大概2周就會發黴。
甚至開封後再也沒打開，2~4週還是有能會發黴。
最慘的……買來之後完全沒開封，冷藏不到2個月，還是給你發黴~!!
3.莫恩斯特
顏色為橙黃色，略鹹。
單獨吃的話，入口就會有醱酵過濃濃的起司味，在濃厚方面勝過哈伐第。
口感較為絲滑，嚼久了會有濃厚的味道灌進鼻腔，然後滑順地進入喉嚨。
在起司蛋餅裡，溫熱吃的時候牽絲效果佳。
冷了之後還是QQ的，嚼勁略遜於哈伐第，勝過快樂牛。
同樣是天然起司，包裝也和哈伐第相同，所以建議保存方式也相同。
稍久不吃的一定要冷凍! 不然就準備跟灰毛say hello~~
4.Ricotta
塑膠桶裝 原價19x還是2xx，出清特價79……
想說這麼便宜，買來試試吧，反正不好吃再退貨。
打開來……旁邊還有水的起司膏，吃起來粉粉的，人工粉放太多的感覺~~
起司味濃，不過是一種奇怪的味道，不太像是純起司。
一看成份……一大堆人工添加物!
隔天拿去退~~!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.75.221.187
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/hypermall/M.1447987214.A.79B.html
1F：推 aeolus0829: 感謝分享 很想買起司但實在吃不完又怕雷到.. > <" 11/20 10:50
2F：推 Yukirin: 4你應該是買到Ricotta 完全不是拿來這樣用的= = 11/20 11:56
3F：→ rellik1979: 對! 就是R開頭~~ 不過我只試吃一口 就拿去退了…… 11/20 12:19
4F：推 Kirisima: 很想挑戰笑笑牛以外的，但想到容易發霉就… 11/20 12:36
5F：推 gens50: 推～ 11/20 12:44
6F：推 be198675: 推！ 11/20 12:44
7F：推 toonoisy: 還有辮子起司 11/20 12:48
8F：→ yearnmoon: 可以請問ricotta的起司妳在哪家Costco看到的 我找好久 11/20 13:08
9F：推 wanchen22: 感謝分享 11/20 13:08
10F：→ rellik1979: Ricotta我記得8月還是9月台中店特價買的 之後沒注意~~ 11/20 13:10
※ 編輯: rellik1979 (211.75.221.187), 11/20/2015 13:13:23
11F：推 VM3BP6Z: 我覺得快樂牛是有生以來吃過最難吃的起司 半年前買的 11/20 13:23
12F：→ VM3BP6Z: 還剩好幾包放冰箱 11/20 13:24
13F：推 t11223342002: 上禮拜有試吃9個月熟成羊乳酪，很香又沒羊燥味，買 11/20 13:32
14F：→ t11223342002: 了一塊回家 11/20 13:32
15F：→ a26513323: 快樂牛超容易融 11/20 13:58
16F：推 apple528: 推 11/20 14:04
17F：推 disparate: 推~請問哈伐第冷凍後味道會變嗎?會變粉粉的嗎? 11/20 14:13
18F：→ yearnmoon: 好吧@@感覺除了Costco好像很少賣ricotta cheese 11/20 14:13
19F：推 wilma0320: 4應該是做乳酪蛋糕用的吧？！ 11/20 15:29
20F：推 cloudstr: Ricotta只要有牛奶跟酸就可以自製了 就是凝乳過濾乳清 11/20 15:54
21F：→ cloudstr: 後的產物 成品呈現膏狀有粉狀 濃厚奶味 這是正常的 11/20 15:55
22F：→ acelp: 可以買熟成乳酪 放冷藏可以撐幾個月不發霉 11/20 16:08
23F：推 cattgirl: 喜翻起司 11/20 17:00
24F：推 idxxxx: 買了原味乾酪條 不鹹 感覺烘烤乾了就像外面賣的乳酪絲 敢 11/20 17:01
25F：→ idxxxx: 接受奶味的應該會喜歡 我還想拿兩片蛋餅皮夾這個 像外面賣 11/20 17:02
26F：→ idxxxx: 的乳酪烙餅 11/20 17:02
27F：推 sillymon: 兩條透明真空包裝的馬自瑞拉起司 加熱後很好吃 不過一 11/20 17:11
28F：→ sillymon: 樣很會發霉 11/20 17:11
29F：推 cockatiel123: 可是冷凍都會乾掉脆掉 11/20 17:16
30F：推 leftfreeze: 感謝分享 11/20 17:39
31F：→ chatte27: ricotta是天然的，但是他是拿來做蛋糕跟抹醬的輕起司 11/20 18:15
32F：推 orange04: 感謝分享 11/20 20:21
33F：→ sofisofi: Ricotta熱量不高 口感清爽 除了做起司蛋糕 11/20 20:36
34F：→ sofisofi: 目前日韓也流行用它來拌沙拉 做鬆餅 相當好吃呀 11/20 20:38
35F：→ rellik1979: 原來Ricotta是這樣用的……我錯怪它了~~ 11/20 23:05
36F：→ nadoka: 推 11/20 23:12
37F：推 baobaocat: 可附照片嗎 11/21 02:13
38F：推 donotpush: 所以2.3不能分裝放冷凍保存嗎？ 11/21 04:09
39F：推 tbshin: 2、3我都分裝冷凍，就不會發霉 11/21 07:37
40F：推 cloud520: 請問在麵包機裡取代奶油，口感有何差異嗎 11/21 08:40
41F：推 nenini: 最喜歡有加香料的一款切片起司，拿來做披薩相當美味 11/21 10:51
42F：→ nenini: 還有帕瑪森現磨灑在意大利面或沙拉上，美味倍增～ 11/21 10:52
43F：推 ddt999: 起司我分裝前會片片分開再疊起來,冷凍也不用擔心掰不開 11/21 17:00
44F：→ ddt999: 我是用保鮮盒裝,最下加料理紙防黏底,最上摺張廚紙巾再蓋上 11/21 17:05
45F：推 momopipi: 快樂牛我只拿來煮泡麵或是夾貝果蒸 11/21 17:16
46F：推 noovertime: 內文都說完全沒開封也會發霉了，分裝冷凍最好就不會XD 11/21 18:59
47F：→ noovertime: 運氣運氣，快點吃就對了 11/21 19:00
48F：→ rellik1979: 分裝冷凍可以放比較久 2個月內沒問題 更久的話沒試過~ 11/21 19:26
49F：→ rellik1979: 取代奶油的話 外皮熱的時候較脆冷了之後略硬 裡面沒差 11/21 19:27
50F：推 guesswho: 多謝分享 11/22 01:29
51F：→ osedax: 快樂牛原味乾酪很好吃呀 11/22 19:36
52F：推 pei8080: 快樂牛片裝的比較不好吃 11/23 19:33
53F：推 bel1535: 感謝分享 11/23 23:45
54F：推 rhizotonia: 請問大家怎麼保存帕馬森，我之前分裝到玻璃保鮮盒， 11/26 13:28
55F：→ rhizotonia: 結果全都發黴@@,但他又建議不要冰冷凍，苦惱啊 11/26 13:28
56F：→ Junchoon: 冷凍比較好，只是冷凍後會容易變成粉狀，但是味道不變 11/27 00:12
57F：→ rellik1979: 不冰冷凍 一定發黴! 冷凍之後拿出來 要先退冰 吃起來 11/27 09:45
58F：→ rellik1979: 才不會粉粉的~~ 11/27 09:45
59F：推 ug771: ricotta有搭上此次特價，做了起司蛋糕、焗烤千層、鬆餅 11/27 14:47
61F：推 ug771: 莫恩斯特已放冷凍幾個月，還沒發黴..再回去檢查一下 11/27 14:50
62F：推 csfp: 以前比較常買快樂牛也是因為不會發霉 但又很想買其他種... 11/27 18:53
63F：推 chain1103: 快樂牛跟笑笑牛是不是不同家的？ 02/24 23:18
64F：推 titi123918: 笑笑牛才好吃 10/04 15:58