※ 引述《tichi (獨自流浪在LA)》之銘言： : 應該是冷凍再解凍去切的吧 : 因為有一次我要買薄切牛肉 : 找不到 就問裡面的人 : 他就說早上切的賣完了 : 現在的肉剛來是冷凍的 沒辦法切 : 要等解凍後才切 : 所以應該是先冷凍送來 等解凍後切一切再拿出去賣吧 : 不過想問依下 為啥解凍過的肉不能再冷凍呢? : ※ 引述《okgothen (假扮牛的馴鹿)》之銘言： : : 我想請問一下 : : 因為肉類如果冷凍過解凍的話 : : 就不可以再去冷凍 : : 可是 : : 像Costco的肉類 : : 尤其是牛肉吧 : : 都是進口的 : : 難道是全程冷藏進口嗎? : : 我常買costco豬肉火鍋片 : : 有一次買的回家發現下面幾乎都結凍了 : : 可這個肉原本在costco是放冷藏啊 : : 怎麼會結凍呢? : : 應該是拿出來賣之前是放冷凍吧?? : : 所以好市多的肉到底是不是都是解凍肉啊? : : 謝謝 推文說的不是完全正確 COSTCO的牛肉是冷凍還是冷藏送到台灣 我真的不清楚(等我有辦法爬到採購再來幫忙解答XD) 不過送到各賣場的牛肉大部分都是冷藏 只有少部份整箱販售的冷凍牛腱牛肋是冷凍狀態下送到賣場 tichi大所說的情況應該是 早上送到賣場的下後腰脊肉還沒送到賣場冷凍去凍 冷藏肉要凍到能用機器切大概要24小時 所以沒辦法切出來賣給會員 至於要送到冷凍凍的原因是機器比較好切... 有人或許有疑問為什麼不用冷藏切... 原因是切出來很醜 一陀一陀黏在一起 看了一定不會想要買它 至於COSTCO的肉是不是解凍肉... 我想牛肉火鍋片跟薄切牛肉算是吧 那都是冷藏狀態來送到冷凍(-20度)去凍 要切前一天拿到倉庫(-5~0度)讓他稍微解凍 解凍是因為肉太硬機器會壞XD 其他的牛肉一定都是冷藏狀態下切的 另外豬肉火鍋片是預凍來的 來的時候就是冷凍的 所以是正常狀況! --

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