※ 引述《tichi (独自流浪在LA)》之铭言： : 应该是冷冻再解冻去切的吧 : 因为有一次我要买薄切牛肉 : 找不到 就问里面的人 : 他就说早上切的卖完了 : 现在的肉刚来是冷冻的 没办法切 : 要等解冻後才切 : 所以应该是先冷冻送来 等解冻後切一切再拿出去卖吧 : 不过想问依下 为啥解冻过的肉不能再冷冻呢? : ※ 引述《okgothen (假扮牛的驯鹿)》之铭言： : : 我想请问一下 : : 因为肉类如果冷冻过解冻的话 : : 就不可以再去冷冻 : : 可是 : : 像Costco的肉类 : : 尤其是牛肉吧 : : 都是进口的 : : 难道是全程冷藏进口吗? : : 我常买costco猪肉火锅片 : : 有一次买的回家发现下面几乎都结冻了 : : 可这个肉原本在costco是放冷藏啊 : : 怎麽会结冻呢? : : 应该是拿出来卖之前是放冷冻吧?? : : 所以好市多的肉到底是不是都是解冻肉啊? : : 谢谢 推文说的不是完全正确 COSTCO的牛肉是冷冻还是冷藏送到台湾 我真的不清楚(等我有办法爬到采购再来帮忙解答XD) 不过送到各卖场的牛肉大部分都是冷藏 只有少部份整箱贩售的冷冻牛腱牛肋是冷冻状态下送到卖场 tichi大所说的情况应该是 早上送到卖场的下後腰脊肉还没送到卖场冷冻去冻 冷藏肉要冻到能用机器切大概要24小时 所以没办法切出来卖给会员 至於要送到冷冻冻的原因是机器比较好切... 有人或许有疑问为什麽不用冷藏切... 原因是切出来很丑 一陀一陀黏在一起 看了一定不会想要买它 至於COSTCO的肉是不是解冻肉... 我想牛肉火锅片跟薄切牛肉算是吧 那都是冷藏状态来送到冷冻(-20度)去冻 要切前一天拿到仓库(-5~0度)让他稍微解冻 解冻是因为肉太硬机器会坏XD 其他的牛肉一定都是冷藏状态下切的 另外猪肉火锅片是预冻来的 来的时候就是冷冻的 所以是正常状况! --

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