作者tichi (獨自流浪在LA)
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標題Re: [問題] Costco的肉是解凍肉嗎
時間Wed Jun 3 11:31:12 2009
應該是冷凍再解凍去切的吧
因為有一次我要買薄切牛肉
找不到 就問裡面的人
他就說早上切的賣完了
現在的肉剛來是冷凍的 沒辦法切
要等解凍後才切
所以應該是先冷凍送來 等解凍後切一切再拿出去賣吧
不過想問依下 為啥解凍過的肉不能再冷凍呢?
※ 引述《okgothen (假扮牛的馴鹿)》之銘言：
: 我想請問一下
: 因為肉類如果冷凍過解凍的話
: 就不可以再去冷凍
: 可是
: 像Costco的肉類
: 尤其是牛肉吧
: 都是進口的
: 難道是全程冷藏進口嗎?
: 我常買costco豬肉火鍋片
: 有一次買的回家發現下面幾乎都結凍了
: 可這個肉原本在costco是放冷藏啊
: 怎麼會結凍呢?
: 應該是拿出來賣之前是放冷凍吧??
: 所以好市多的肉到底是不是都是解凍肉啊?
: 謝謝
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◆ From: 61.228.80.193
1F：推 angelliu0907:好像是肉的組織破壞了 若再冰的話易腐壞 06/03 11:35
2F：推 okgothen:對啊..可我買好市多的肉回去很多都得冷凍,所以很怕會壞 06/03 11:37
3F：→ harry630:因為是用機器切! 06/03 11:47
4F：推 Rena9999:因為每解凍一次肉的鮮甜就會流失一次 06/03 18:06
5F：→ amadisyeh: 儲存 可能是 -20度 要切時 要回溫到 -7 左右較好切 06/03 21:20
6F：→ amadisyeh: 生鮮的東西 如果冷凍 又 解凍 在 冷凍 肉的口感會變差 06/03 21:20
7F：推 harry630:樓上是正確的，要切一定要提升溫度，切完要立刻冷凍。 06/03 21:51