作者kay14 (=__________=)
看板hypermall
標題[心得] 椒麻雞丁辣度改良法
時間Fri May 8 16:57:14 2009
之前在板上看到一些板友大推這款新商品~
趁這次特價~也不手軟的拎了三袋回家~
不過因為有人說又辣又麻~所以先試吃一點~
嘖嘖~真的是辣度勉強可以接受~但真的很麻 @@"
看大家的方法都是加料或加水降低辣度~
於是今天我就跑去菜市場買了豆芽菜跟洋蔥回家~
首先洋蔥切丁~豆芽菜洗好瀝乾備用~再切點紅蘿蔔絲~
重點是把椒麻雞丁裡看得到的辣椒跟花椒都挑掉~
再倒少許油爆香洋蔥丁加入雞丁快炒~
最後加入豆芽菜&蘿蔔絲~炒熟即可上桌~
(豆芽菜後放也是希望避免菜類吸收太多辣度)
我的吃法是盛一盤白飯~把炒好的料直接鋪在上面~
然後再煎一顆蛋黃半熟的荷包蛋放上面~
吃的時候~戳破蛋黃~蛋汁混著雞丁跟芽菜~大口大口扒飯~
真的很過癮~而且還有吃到很多菜 = =+
這樣的作法~把辣度大大降低又不失原風味~
連平常只敢吃微微辣的小妹都愛吃!
以上~報告完畢!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.198.50
1F：推 amywin:這個雞丁我也有買 超級麻辣的 05/08 16:58
2F：推 jonesking:我覺得味道還滿淡的阿不夠辣 05/08 16:59
3F：→ jonesking:怕辣還愛買= =" 05/08 17:00
4F：→ kay14:只能說~愛買是女人的天性嘛! (快閃) 05/08 17:01
5F：推 angelliu0907:我上次看節目說市售的豆芽都是有加了像除草劑的東西 05/08 17:14
6F：→ angelliu0907:所以你拿一隻起來看 正常的要下面的鬍和豆芽本身的比 05/08 17:15
7F：→ angelliu0907:例是一比一 但市售的的鬚鬚都很短 所以我都不敢買了 05/08 17:15
8F：→ angelliu0907:我是炒了洋蔥後+高麗菜再+雞丁 就沒那麼麻但還是會拉 05/08 17:16
9F：推 talkabout:我覺得麻辣度剛剛好耶... 我愛吃麻辣鍋但只能吃到小辣 05/08 18:07
10F：推 vk0310:吃第一包真的很麻~~吃第二包就覺的還好了~~以後有機會還會 05/08 18:11
11F：→ vk0310:再買來吃看看XDD 05/08 18:11
12F：→ angeleu:椒麻雞丁不麻不辣那吃啥？這已經算很不辣了 05/08 18:42
13F：→ aseaeel:辣度還OK 但有點鹹 XD 05/08 23:42
14F：推 debbieshine:我也覺得不辣微微麻而已..冏...但是好吃是真的 05/08 23:50
15F：推 amywin:我是沒有試吃過就買 想說市售的東西口味應該還好而已 05/08 23:51
16F：→ amywin:沒想到這麼辣 不過男友超愛吃的就是囉 05/08 23:52
17F：推 decadance:如果加豆腐拿來煮麻婆豆腐不知道怎樣 05/09 23:16
18F：推 chi2009:大燕麥片+雞丁+水 微波三分鐘 就是鹹粥 花椒粒要閃先 05/12 15:31