作者kay14 (=__________=)
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标题[心得] 椒麻鸡丁辣度改良法
时间Fri May 8 16:57:14 2009
之前在板上看到一些板友大推这款新商品~
趁这次特价~也不手软的拎了三袋回家~
不过因为有人说又辣又麻~所以先试吃一点~
啧啧~真的是辣度勉强可以接受~但真的很麻 @@"
看大家的方法都是加料或加水降低辣度~
於是今天我就跑去菜市场买了豆芽菜跟洋葱回家~
首先洋葱切丁~豆芽菜洗好沥乾备用~再切点红萝卜丝~
重点是把椒麻鸡丁里看得到的辣椒跟花椒都挑掉~
再倒少许油爆香洋葱丁加入鸡丁快炒~
最後加入豆芽菜&萝卜丝~炒熟即可上桌~
(豆芽菜後放也是希望避免菜类吸收太多辣度)
我的吃法是盛一盘白饭~把炒好的料直接铺在上面~
然後再煎一颗蛋黄半熟的荷包蛋放上面~
吃的时候~戳破蛋黄~蛋汁混着鸡丁跟芽菜~大口大口扒饭~
真的很过瘾~而且还有吃到很多菜 = =+
这样的作法~把辣度大大降低又不失原风味~
连平常只敢吃微微辣的小妹都爱吃!
以上~报告完毕!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.198.50
1F：推 amywin:这个鸡丁我也有买 超级麻辣的 05/08 16:58
2F：推 jonesking:我觉得味道还满淡的阿不够辣 05/08 16:59
3F：→ jonesking:怕辣还爱买= =" 05/08 17:00
4F：→ kay14:只能说~爱买是女人的天性嘛! (快闪) 05/08 17:01
5F：推 angelliu0907:我上次看节目说市售的豆芽都是有加了像除草剂的东西 05/08 17:14
6F：→ angelliu0907:所以你拿一只起来看 正常的要下面的胡和豆芽本身的比 05/08 17:15
7F：→ angelliu0907:例是一比一 但市售的的须须都很短 所以我都不敢买了 05/08 17:15
8F：→ angelliu0907:我是炒了洋葱後+高丽菜再+鸡丁 就没那麽麻但还是会拉 05/08 17:16
9F：推 talkabout:我觉得麻辣度刚刚好耶... 我爱吃麻辣锅但只能吃到小辣 05/08 18:07
10F：推 vk0310:吃第一包真的很麻~~吃第二包就觉的还好了~~以後有机会还会 05/08 18:11
11F：→ vk0310:再买来吃看看XDD 05/08 18:11
12F：→ angeleu:椒麻鸡丁不麻不辣那吃啥？这已经算很不辣了 05/08 18:42
13F：→ aseaeel:辣度还OK 但有点咸 XD 05/08 23:42
14F：推 debbieshine:我也觉得不辣微微麻而已..冏...但是好吃是真的 05/08 23:50
15F：推 amywin:我是没有试吃过就买 想说市售的东西口味应该还好而已 05/08 23:51
16F：→ amywin:没想到这麽辣 不过男友超爱吃的就是罗 05/08 23:52
17F：推 decadance:如果加豆腐拿来煮麻婆豆腐不知道怎样 05/09 23:16
18F：推 chi2009:大燕麦片+鸡丁+水 微波三分钟 就是咸粥 花椒粒要闪先 05/12 15:31