作者qwewq (哇哈~金榮海酵繼續吧!)
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標題[問題] 關於鐵罐開封問題
時間Mon May 4 20:06:52 2009
不知道該在哪裡問
先在這裡問好了
我爬文看到大家說蛤蜊濃湯開罐後一定要分裝
不然很快會壞掉
因為罐子很快就氧化了
突然
我想到同樣是鐵罐的維力雜醬麵罐
他也是鐵做的
那開封後擺冰箱很久了
因為上面說可以保存一兩年
結果想到蛤蜊濃湯才開罐擺冰箱兩三天就發霉了
那維力雜醬麵罐難不成也不能擺那麼久嗎
因為他很油 所以看不出來有沒發霉
而且都是油 要分裝實在是很麻煩說
不知道這種罐子能夠擺久嗎?
謝謝各位
(兩樣都是在大賣場買的 應該可以在此板討論吧?如不行請來信告知再刪 謝謝)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.152.18
1F：推 talkabout:油可以隔絕空氣吧 @@ 05/04 20:56
2F：→ litost:只要是鐵罐罐頭，開封後一定都會有罐子氧化問題... 05/04 21:01
3F：→ litost:你自己也說看不出來了，為了健康還是別這樣吧。。。。 05/04 21:01
4F：→ midstrong:內容物不同.罐子也不太一樣 05/04 21:03
5F：推 DavisX:鐵罐裡外面有時會鍍東西 05/04 21:19
6F：推 luke90702:高鹹度的東西OK的,因為滲透壓的原理,細菌無法存活 05/04 22:01
7F：推 tngtng:跟發霉無關吧？是容器含鋁......... 05/05 09:38
8F：→ zyme9218:不分裝容易壞是因為，一罐東西拿來拿去，一下冷藏一下解 05/05 16:18
9F：→ zyme9218:凍，只要有回溫，產品就容易壞，至於罐子的氧化，放心裡 05/05 16:19
10F：→ zyme9218:面金屬外層還有一層隔絕的東西，不會讓產品直接接觸鐵的 05/05 16:21
11F：→ zyme9218:至於油真的會讓罐內產品比要不容易壞，主要是因為腐敗菌 05/05 16:23
12F：→ zyme9218:比較喜歡水，相對的不喜歡油，原因請GOOGLE 水活性 05/05 16:24
13F：→ zyme9218:回到原PO問題，蛤蜊濃湯分裝比要好，肉醬就不用麻煩了， 05/05 16:26
14F：→ zyme9218:但還是建議，食品開封後請儘量趕快吃掉。 05/05 16:27