作者qwewq (哇哈~金荣海酵继续吧!)
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标题[问题] 关於铁罐开封问题
时间Mon May 4 20:06:52 2009
不知道该在哪里问
先在这里问好了
我爬文看到大家说蛤蜊浓汤开罐後一定要分装
不然很快会坏掉
因为罐子很快就氧化了
突然
我想到同样是铁罐的维力杂酱面罐
他也是铁做的
那开封後摆冰箱很久了
因为上面说可以保存一两年
结果想到蛤蜊浓汤才开罐摆冰箱两三天就发霉了
那维力杂酱面罐难不成也不能摆那麽久吗
因为他很油 所以看不出来有没发霉
而且都是油 要分装实在是很麻烦说
不知道这种罐子能够摆久吗?
谢谢各位
(两样都是在大卖场买的 应该可以在此板讨论吧?如不行请来信告知再删 谢谢)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.152.18
1F：推 talkabout:油可以隔绝空气吧 @@ 05/04 20:56
2F：→ litost:只要是铁罐罐头，开封後一定都会有罐子氧化问题... 05/04 21:01
3F：→ litost:你自己也说看不出来了，为了健康还是别这样吧。。。。 05/04 21:01
4F：→ midstrong:内容物不同.罐子也不太一样 05/04 21:03
5F：推 DavisX:铁罐里外面有时会镀东西 05/04 21:19
6F：推 luke90702:高咸度的东西OK的,因为渗透压的原理,细菌无法存活 05/04 22:01
7F：推 tngtng:跟发霉无关吧？是容器含铝......... 05/05 09:38
8F：→ zyme9218:不分装容易坏是因为，一罐东西拿来拿去，一下冷藏一下解 05/05 16:18
9F：→ zyme9218:冻，只要有回温，产品就容易坏，至於罐子的氧化，放心里 05/05 16:19
10F：→ zyme9218:面金属外层还有一层隔绝的东西，不会让产品直接接触铁的 05/05 16:21
11F：→ zyme9218:至於油真的会让罐内产品比要不容易坏，主要是因为腐败菌 05/05 16:23
12F：→ zyme9218:比较喜欢水，相对的不喜欢油，原因请GOOGLE 水活性 05/05 16:24
13F：→ zyme9218:回到原PO问题，蛤蜊浓汤分装比要好，肉酱就不用麻烦了， 05/05 16:26
14F：→ zyme9218:但还是建议，食品开封後请尽量赶快吃掉。 05/05 16:27