作者cocotte (cocotte)
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標題Re: [心得] 如何將紅龍雞塊吃起來像M雞塊
時間Tue Feb 3 20:41:33 2009
我在家也是用平底鍋煎(非不沾鍋)
沒辦法~沒有烤箱也沒有微波爐，又不想用炸的)
將解凍好的雞塊
不加油
用小火煎，煎6分鐘左右，再換面
(但有時候會有一點點黏鍋)
如果將油放平底鍋，倒一咪咪咪油，用衛生紙擦完鍋底
使整個鍋子都有一層超級超級超級薄的油
這樣煎就不會黏鍋了
不過這樣吃起來，是沒有m的口感。
雞塊二側沒有煎到的部分，就軟軟的
話說，雞塊，我用炸的、烤的、煎的、蒸的。都試過。
炸的就不要說了。口感是 烤的>煎的>>>>>>>蒸的
我實在太愛雞塊了，就算用蒸的，我也非常的喜歡。
順便一提，牛肉捲我也是這樣煎出來的(要先完全解凍哦)
※ 引述《Ezc (買東西不能對店家太客氣!)》之銘言：
: ※ 引述《raheema (現在的人連話都講不清楚)》之銘言：
: : 爬文看到大家的分享之後
: : 剛剛也來烤雞塊
: : 綜合大家的說法 我的處理方式如下:
: : 使用有上下火並且可調溫度的烤箱
: : 烤箱直接設定220度 調30分鐘 另設計時器15分鐘
: : 在計時器響起時 從冰箱拿出雞塊並鋪在錫箔紙上 再送進烤箱
: : 上述動作約花2~3分鐘
: : 烤10分鐘後去翻面 此時表面已有金黃色澤 但是底部濕潤沾黏錫箔紙
: : 翻面後將溫度調升至250度 直到烤箱的定時器響起
: : 我家大老爺吃了之後說 有M雞塊的fu 但是沒有炸油香味
: : 算是大成功~ 給大家參考囉~^^
: 最近發現另一個方便的方法
: 先用微波爐加熱解凍2分鐘
: 再全丟進平底鍋裡不加油直接中火煎個幾分鐘翻面
: 這樣少油方便又快速，3公斤根本不需要合購，自己一下就吃完囉
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◆ From: 218.170.135.131
1F：推 mimi90337:新吃法 直接吃 (誤 02/03 20:45
2F：→ kidoradult:夏天吃 冰冰涼涼最好~(沒有誤) 02/03 21:18
3F：→ NUUEDWIN:K姐等妳夏天表演吃冰冰涼涼的雞塊~ 02/03 22:56
4F：推 clot:@@" 無法想像冰過的口感 02/03 23:12
5F：→ kidoradult:對不起/_\ 02/03 23:13
6F：推 Jerhyn:雞塊不退冰不加油直接平底鍋煎，要蓋蓋子保留一點水氣 02/04 02:25
7F：→ Jerhyn:旁邊軟軟的可以在最後把雞塊立起來加強兩側來改善 02/04 02:26
8F：→ Jerhyn:煎側邊的時候就不用蓋子了，這樣煎起來還蠻脆的又不會太乾 02/04 02:27
9F：→ cocotte:忘了說。我還水煮過雞塊。不過煮完，皮都掉光了 02/04 02:55
10F：→ sidi:樓上真是太酷了 這種煮法我這輩子沒聽過 02/04 03:16
11F：推 Jerhyn:我也煮過，加在泡麵裡面..... <囧a 02/04 04:13
12F：推 kidoradult:泡麵+1 是跟辛拉麵一起煮 煮好才發現~真油 02/04 08:41
13F：推 eienai126:我想請問如果調理時間不夠,裡面是冰的還是生的? 02/10 00:34
14F：→ eienai126:也就是他是已經熟的產品去冷凍還是半生熟捏?3QQ 02/10 00:35