作者cocotte (cocotte)
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标题Re: [心得] 如何将红龙鸡块吃起来像M鸡块
时间Tue Feb 3 20:41:33 2009
我在家也是用平底锅煎(非不沾锅)
没办法~没有烤箱也没有微波炉，又不想用炸的)
将解冻好的鸡块
不加油
用小火煎，煎6分钟左右，再换面
(但有时候会有一点点黏锅)
如果将油放平底锅，倒一咪咪咪油，用卫生纸擦完锅底
使整个锅子都有一层超级超级超级薄的油
这样煎就不会黏锅了
不过这样吃起来，是没有m的口感。
鸡块二侧没有煎到的部分，就软软的
话说，鸡块，我用炸的、烤的、煎的、蒸的。都试过。
炸的就不要说了。口感是 烤的>煎的>>>>>>>蒸的
我实在太爱鸡块了，就算用蒸的，我也非常的喜欢。
顺便一提，牛肉卷我也是这样煎出来的(要先完全解冻哦)
※ 引述《Ezc (买东西不能对店家太客气!)》之铭言：
: ※ 引述《raheema (现在的人连话都讲不清楚)》之铭言：
: : 爬文看到大家的分享之後
: : 刚刚也来烤鸡块
: : 综合大家的说法 我的处理方式如下:
: : 使用有上下火并且可调温度的烤箱
: : 烤箱直接设定220度 调30分钟 另设计时器15分钟
: : 在计时器响起时 从冰箱拿出鸡块并铺在锡箔纸上 再送进烤箱
: : 上述动作约花2~3分钟
: : 烤10分钟後去翻面 此时表面已有金黄色泽 但是底部湿润沾黏锡箔纸
: : 翻面後将温度调升至250度 直到烤箱的定时器响起
: : 我家大老爷吃了之後说 有M鸡块的fu 但是没有炸油香味
: : 算是大成功~ 给大家参考罗~^^
: 最近发现另一个方便的方法
: 先用微波炉加热解冻2分钟
: 再全丢进平底锅里不加油直接中火煎个几分钟翻面
: 这样少油方便又快速，3公斤根本不需要合购，自己一下就吃完罗
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.170.135.131
1F：推 mimi90337:新吃法 直接吃 (误 02/03 20:45
2F：→ kidoradult:夏天吃 冰冰凉凉最好~(没有误) 02/03 21:18
3F：→ NUUEDWIN:K姐等你夏天表演吃冰冰凉凉的鸡块~ 02/03 22:56
4F：推 clot:@@" 无法想像冰过的口感 02/03 23:12
5F：→ kidoradult:对不起/_\ 02/03 23:13
6F：推 Jerhyn:鸡块不退冰不加油直接平底锅煎，要盖盖子保留一点水气 02/04 02:25
7F：→ Jerhyn:旁边软软的可以在最後把鸡块立起来加强两侧来改善 02/04 02:26
8F：→ Jerhyn:煎侧边的时候就不用盖子了，这样煎起来还蛮脆的又不会太乾 02/04 02:27
9F：→ cocotte:忘了说。我还水煮过鸡块。不过煮完，皮都掉光了 02/04 02:55
10F：→ sidi:楼上真是太酷了 这种煮法我这辈子没听过 02/04 03:16
11F：推 Jerhyn:我也煮过，加在泡面里面..... <囧a 02/04 04:13
12F：推 kidoradult:泡面+1 是跟辛拉面一起煮 煮好才发现~真油 02/04 08:41
13F：推 eienai126:我想请问如果调理时间不够,里面是冰的还是生的? 02/10 00:34
14F：→ eienai126:也就是他是已经熟的产品去冷冻还是半生熟捏?3QQ 02/10 00:35