作者Jonathon (被抓包了)
看板hypermall
標題[問題] costco牛小排....
時間Thu Oct 9 19:52:29 2008
不知道版上各位處理牛肉的時候有做什麼特別的處理嗎？
煎牛肉常常有腥味....
不知道各位弄的時候有嗎？該怎麼樣處理才不會有腥味啊....
謝謝...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.165.109
1F：推 JAOK:我...我吃不出腥味耶.... 10/09 20:28
2F：推 robinB:我們先用蒜片爆香 下鍋煎在用costco的鹽 不會有腥味 10/09 21:13
3F：→ OGCeveryhour:咦 我吃了好多年 從無腥味耶... 除非我冰超過三天 10/09 21:29
4F：推 sunblue:我們都冷凍超過一個月也沒事阿 10/09 23:04
5F：推 wci:你要不要先把你煎牛肉以及保存牛肉的方式先貼上來呢？ 10/09 23:32
6F：→ f882206:油花多牛肉味道(就是你說的腥味)也會比較重 下次選少的吧 10/10 00:21
7F：推 jaray:推樓上 有同感+1 10/10 00:54
8F：推 decadance:加紅波特酒醃過 10/10 01:03
9F：→ Jerhyn:可能每個人對腥味的定義和敏感度都不一樣吧 10/10 03:39
10F：推 pongood:用黑胡椒或百里香、甚至大蒜、蔥薑等香辛料稍醃一下，應該 10/11 23:22
11F：→ pongood:不管腥味(或肉味)都可以蓋過囉！ 10/11 23:23
12F：推 SqueezeMe:有人會覺得那個牛肉味腥 10/13 23:18