只針對生鮮做回應 基本上 g版友說得太簡略了 一般生鮮在進貨之後 擺進大賣場冰箱到支解 大約是1~2天 支解到賣出大約1~5天 "每天"都可以回收改包裝 等到大約7天左右顏色不美了 牛豬就回收醃一下 雞肉更狠 泡冰鹽水可以讓顏色回白 再打折賣兩三天 還賣不出去就支解 支解再賣2~3天 依舊不行才醃製 一般來說 醃製的東西以9折左右開始下降 每一折可以撐三到五天 我看過三折的醃雞肉 有時間的人不妨算一下離進貨大概過了多久... 如果一次打下來醃製的肉類太多 就冰到冷凍慢慢賣 還可以做單店促銷 就是我媽很愛買回去的超便宜肉絲 (每次他買回來我都不知道該怎麼跟她說 orz) 就我之前工作的大賣場來說 生肉跟熟食是兩個不同的課別 熟食才不想收生肉即將(?)壞掉的東西去賣 所以倒是沒有壞掉的肉都在熟食的事情發生 簡單來說 除了中秋節前後或聯合DM促銷(單店的不行喔)的醃肉類 其餘時間都別買 尤其是看起來很奇怪的醃肉(整隻雞剁一剁下去醃啊)或是超便宜的醃肉 話說回來 大賣場的中秋肉類什麼時候進貨呢? 答案是-- 一個月前! (有些還更早~ 因為我們提前一個月都叫不到貨...) 但是你問賣場人員 他們一定會告訴你是當天的 ※ 引述《gargamel (Nerding)》之銘言： : 我9年前在大賣場的經驗 : 只要到期日過半或包裝破裂, 通常商管部就不會收貨.. : 例如: 品顆有效期限是一年, 收貨時有效期限剩不到半年, 商管就不能驗收. : 但仍有其它條件會讓這種貨進賣場. : 1.促銷, 2.搭贈 : 品顆的商品常有這種快到期, 產品不符國人口味, 或包裝不良品進賣場. : 我曾經買過滿額送品顆一罐, 好難吃... : 另外, 生鮮也有這樣的習慣 : 雞肉保存期限3天, 但在最後一天會把各部位肢解 : 然後拿去醃製, 可以再賣兩天 : 再賣不掉, 再拿去炸或製作其它熟食, 可以當熟食賣及包便當 : 補個八卦 : 我在頂豪買到剛過期一天的洗選雞蛋 : 在不知情下, 打進我的辛拉麵裡, 碼的...好臭 : 跑去理論, 副店長居然想換盒給你打發掉 : 要他提出說明...也吱吱唔唔...直說是[廠商的問題] : ok不為難他, 請店長隔天打給我, 當然沒打... : 過幾天, 頂豪因販賣過期生鮮商品上新聞了 : 科科, 當然不是我的功勞, 頂豪賣過期商品不是第一次了... : 頂腥鮮的好鄰居...我以後都不去了... : 所以, 像雞蛋牛奶這種生鮮類商品, 在小規模的超市購買要小心 : 超市沒有專人負責驗貨及上下架, 過期快過期商品都會被移到最上面. : *補充, 購買大賣場促銷的貴格大燕麥, 很容易吃到"麥殼" : 在全省聯合合作社買到的, 不用促銷就有麥殼... : ※ 引述《ntuntuntu (...................N)》之銘言： : : 關於生鮮產品,上週颱風來,我先到天天都騙你逛了一會兒, : : 發現他的冷凍豬肉(不是碎片,是一整片一整片的)賣32元/100g : : 另外"黑毛豬肉切片"35元/100g,由於很久沒有逛傳統市場了, : : 也不曉得這樣貴不貴,於是沒買,之後到了全聯,發現他的肉也是切片,但不是冷凍 : : 竟然只賣25元/100g,如果與黑毛豬比,一台斤差了60元耶~~ : : 於是就買了兩盒回家煮火鍋,而且重點是還挺好吃的 : : (我們家人嘴很挑,所以好吃這點應該沒問題) : : 不過聽完原PO這樣講,讓我對他的生鮮食品困惑了@@ -- water4567 你覺得我這麼壞心嗎？ 我可是『好人』耶！ v(￣︶￣)y 嘖! --

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