只针对生鲜做回应 基本上 g版友说得太简略了 一般生鲜在进货之後 摆进大卖场冰箱到支解 大约是1~2天 支解到卖出大约1~5天 "每天"都可以回收改包装 等到大约7天左右颜色不美了 牛猪就回收腌一下 鸡肉更狠 泡冰盐水可以让颜色回白 再打折卖两三天 还卖不出去就支解 支解再卖2~3天 依旧不行才腌制 一般来说 腌制的东西以9折左右开始下降 每一折可以撑三到五天 我看过三折的腌鸡肉 有时间的人不妨算一下离进货大概过了多久... 如果一次打下来腌制的肉类太多 就冰到冷冻慢慢卖 还可以做单店促销 就是我妈很爱买回去的超便宜肉丝 (每次他买回来我都不知道该怎麽跟她说 orz) 就我之前工作的大卖场来说 生肉跟熟食是两个不同的课别 熟食才不想收生肉即将(?)坏掉的东西去卖 所以倒是没有坏掉的肉都在熟食的事情发生 简单来说 除了中秋节前後或联合DM促销(单店的不行喔)的腌肉类 其余时间都别买 尤其是看起来很奇怪的腌肉(整只鸡剁一剁下去腌啊)或是超便宜的腌肉 话说回来 大卖场的中秋肉类什麽时候进货呢? 答案是-- 一个月前! (有些还更早~ 因为我们提前一个月都叫不到货...) 但是你问卖场人员 他们一定会告诉你是当天的 ※ 引述《gargamel (Nerding)》之铭言： : 我9年前在大卖场的经验 : 只要到期日过半或包装破裂, 通常商管部就不会收货.. : 例如: 品颗有效期限是一年, 收货时有效期限剩不到半年, 商管就不能验收. : 但仍有其它条件会让这种货进卖场. : 1.促销, 2.搭赠 : 品颗的商品常有这种快到期, 产品不符国人口味, 或包装不良品进卖场. : 我曾经买过满额送品颗一罐, 好难吃... : 另外, 生鲜也有这样的习惯 : 鸡肉保存期限3天, 但在最後一天会把各部位肢解 : 然後拿去腌制, 可以再卖两天 : 再卖不掉, 再拿去炸或制作其它熟食, 可以当熟食卖及包便当 : 补个八卦 : 我在顶豪买到刚过期一天的洗选鸡蛋 : 在不知情下, 打进我的辛拉面里, 码的...好臭 : 跑去理论, 副店长居然想换盒给你打发掉 : 要他提出说明...也吱吱唔唔...直说是[厂商的问题] : ok不为难他, 请店长隔天打给我, 当然没打... : 过几天, 顶豪因贩卖过期生鲜商品上新闻了 : 科科, 当然不是我的功劳, 顶豪卖过期商品不是第一次了... : 顶腥鲜的好邻居...我以後都不去了... : 所以, 像鸡蛋牛奶这种生鲜类商品, 在小规模的超市购买要小心 : 超市没有专人负责验货及上下架, 过期快过期商品都会被移到最上面. : *补充, 购买大卖场促销的贵格大燕麦, 很容易吃到"麦壳" : 在全省联合合作社买到的, 不用促销就有麦壳... : ※ 引述《ntuntuntu (...................N)》之铭言： : : 关於生鲜产品,上周台风来,我先到天天都骗你逛了一会儿, : : 发现他的冷冻猪肉(不是碎片,是一整片一整片的)卖32元/100g : : 另外"黑毛猪肉切片"35元/100g,由於很久没有逛传统市场了, : : 也不晓得这样贵不贵,於是没买,之後到了全联,发现他的肉也是切片,但不是冷冻 : : 竟然只卖25元/100g,如果与黑毛猪比,一台斤差了60元耶~~ : : 於是就买了两盒回家煮火锅,而且重点是还挺好吃的 : : (我们家人嘴很挑,所以好吃这点应该没问题) : : 不过听完原PO这样讲,让我对他的生鲜食品困惑了@@ -- water4567 你觉得我这麽坏心吗？ 我可是『好人』耶！ v(￣︶￣)y 啧! --

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