作者ninin (小米的異想世界)
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標題[心得] 好市多頂級無骨牛小排(prime)
時間Sun Aug 31 00:27:18 2008
每次到好市多 看到有著漂亮油花的牛小排都非常心動
無奈家中人口不多
所以它嚇死人的量一直讓我裹足不前
昨天終於鼓起勇氣到好市多扛了一盒"頂級無骨牛小排"(prime)回家~
不是"燒烤牛小排"喔~
因為要煎的話 這種大塊的比較有口感~
它一盒裡面是4大塊 1大塊可以分成二條 (一盒共8條) 1300多元
這樣算下來其實一條(一人份)不到180元
跟外面比起來真的很便宜又超好吃的!!
另外我還買了研磨式的粗粒海鹽來搭配(一罐約140元左右)
我的作法順序不一定正確 可是成品真的很好吃 XD
用不沾鍋不加油 直接把肉放下去煎
等到牛排上面浮出油 就翻面
先把牛排四面煎好 把肉汁封住 (會看到鍋裡跑出好~~~多油 =__=|||)
起鍋 灑上研磨海鹽後 再放到烤箱裡
我是用一般烤麵包的烤箱 用上火烤五分鐘左右
看到牛排表面的油滋滋作響 再翻面烤五分鐘
(會看到多餘的油一直往下滴....
怕太油的話請在出爐後用廚房吸油紙吸一下牛小排表面多餘的油脂)
這樣出來的成品就變成外酥內嫩了
切開來 中間的肉大約是6分熟的粉紅色
我覺得是最甜最好吃的熟度
一入口 甜甜的油花加上肉汁整個在嘴裡化開
超~幸~福!! (轉圈灑花瓣)
唯一的缺點就是太油了....久久吃一次的話還可以囉!
每一口真的都讓人覺得好幸福歐!!!
很抱歉沒有照片 因為根本沒來得及拍照就被吃光了 XD
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※ 編輯: ninin 來自: 118.165.179.105 (08/31 00:31)
1F：推 kkcity59:超油..實在太油了。雖然肉很軟嫩 08/31 00:41
2F：推 POPPO:宵夜文....我餓了....囧 08/31 00:50
3F：推 chtomea:偶受不了 好餓啊............. 08/31 01:35
4F：推 fanttaa:其實這做法還蠻經典的耶..... 08/31 15:01
5F：推 Mudu:這玩意下鍋不用油，就自己會噴油出來煎了，超香的，但真的油! 09/02 11:50
6F：→ Mudu:不怕生的話三分熟就很好吃，超過五分的話會有一點點硬的感覺 09/02 11:51
7F：推 aajon:話說我今天晚上才又處理掉一塊..越吃越讚.. 09/05 01:31