作者ninin (小米的异想世界)
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标题[心得] 好市多顶级无骨牛小排(prime)
时间Sun Aug 31 00:27:18 2008
每次到好市多 看到有着漂亮油花的牛小排都非常心动
无奈家中人口不多
所以它吓死人的量一直让我裹足不前
昨天终於鼓起勇气到好市多扛了一盒"顶级无骨牛小排"(prime)回家~
不是"烧烤牛小排"喔~
因为要煎的话 这种大块的比较有口感~
它一盒里面是4大块 1大块可以分成二条 (一盒共8条) 1300多元
这样算下来其实一条(一人份)不到180元
跟外面比起来真的很便宜又超好吃的!!
另外我还买了研磨式的粗粒海盐来搭配(一罐约140元左右)
我的作法顺序不一定正确 可是成品真的很好吃 XD
用不沾锅不加油 直接把肉放下去煎
等到牛排上面浮出油 就翻面
先把牛排四面煎好 把肉汁封住 (会看到锅里跑出好~~~多油 =__=|||)
起锅 洒上研磨海盐後 再放到烤箱里
我是用一般烤面包的烤箱 用上火烤五分钟左右
看到牛排表面的油滋滋作响 再翻面烤五分钟
(会看到多余的油一直往下滴....
怕太油的话请在出炉後用厨房吸油纸吸一下牛小排表面多余的油脂)
这样出来的成品就变成外酥内嫩了
切开来 中间的肉大约是6分熟的粉红色
我觉得是最甜最好吃的熟度
一入口 甜甜的油花加上肉汁整个在嘴里化开
超~幸~福!! (转圈洒花瓣)
唯一的缺点就是太油了....久久吃一次的话还可以罗!
每一口真的都让人觉得好幸福欧!!!
很抱歉没有照片 因为根本没来得及拍照就被吃光了 XD
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◆ From: 118.165.179.105
※ 编辑: ninin 来自: 118.165.179.105 (08/31 00:31)
1F：推 kkcity59:超油..实在太油了。虽然肉很软嫩 08/31 00:41
2F：推 POPPO:宵夜文....我饿了....囧 08/31 00:50
3F：推 chtomea:偶受不了 好饿啊............. 08/31 01:35
4F：推 fanttaa:其实这做法还蛮经典的耶..... 08/31 15:01
5F：推 Mudu:这玩意下锅不用油，就自己会喷油出来煎了，超香的，但真的油! 09/02 11:50
6F：→ Mudu:不怕生的话三分熟就很好吃，超过五分的话会有一点点硬的感觉 09/02 11:51
7F：推 aajon:话说我今天晚上才又处理掉一块..越吃越赞.. 09/05 01:31