好讀網誌版（縮）：http://0rz.tw/f34l6 【照片用手機拍的，有些模糊，請將就一下】 主要材料：Costco買的 Singapore Chilli Crab 新加坡辣椒螃蟹調理包（一包） Costco買的 Kirkland 帶尾生蝦（每磅約31-40隻） +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 貪吃的 shiorinoche 和 Orange， 自從2007年5月去了新加坡一遊，在河邊吃到超美味辣椒螃蟹之後， 對這道新加坡美食的滋味念念不忘， 不過，在台灣似乎沒有看到這道新加坡美食， 因此，兩人發誓，一定還要再去新加坡大啖超好吃的辣椒螃蟹。 2008年某一天，愛吃的兩人去逛Costco， 看到賣場入口處陳列了「新加坡辣椒螃蟹」配料包， 一組三盒，價格好像是三、四百元（忘了）， 因此二話不說，立刻買回家試試看。 不過，不常開伙的的 shiorinoche 對料理螃蟹沒有信心， 也擔心重金買來螃蟹，到最後只能餵垃圾桶吃。 還好，盒子後面的食譜卻有註明， 除了螃蟹之外，還能用蝦子等海鮮來做料理， 因此 shiorinoche 決定買比較安全的蝦子來試試看。 選用的蝦子也是Costco牌的帶尾大蝦。每包好像是$349 （還是399??忘了） 選擇帶尾大蝦的原因，也是因為比另一種的不帶尾的蝦仁還來得大隻，價錢也合理。 Costco賣的另外一種特大帶尾蝦，每包就要500↗，實在買不下手。 ++++++++++++ 開始料理囉 +++++++++++++++++++ 打開盒子，裡面有三小包料理組。 從我拍的照片左到右依序是： A 超辣辣椒粉 B 太白粉（勾芡用） C 辣椒調味醬 OK~~~萬事具備，接下來就可以開始煮囉。 首先，先把炒鍋燒熱，並放入一小匙油。 大火先把蒜爆香，然後放入大約30尾蝦子（不必解凍）。 其實依照調理包的份量，蝦子應該還可以再放多一點， 不過，家裡只有兩個人，一次吃太多蝦，可能會消化不良。 接著把鍋蓋蓋上，把蝦子煮到差不多七分熟。 接下來加入 450 c.c. 的水 其實調理包附的食譜上寫要加 470c.c.， 不過因為蝦子從冷凍煮熟，會逼出一些水，所以我只有加 450c.c. ^^) 繼續大火煮到水沸騰 ++++++++++ 接下來，重頭戲來囉 +++++++++++++++++++ 首先加入醬料C，也就是最大包那包辣椒調味醬， 別懷疑，就是這麼阿沙力倒下去就對了～～～～ 用鍋鏟攪勻，香味出來囉～ 然後準備 30c.c. 的水，將B的太白粉倒入和勻， 之後倒入鍋子裡勾芡。湯汁馬上就變成稠稠的了～ 超愛吃辣的，當然要把超辣辣椒粉整包倒進去才過癮 攪勻之後就可以準備上菜了～～～～ 上菜之前要先擺盤。 這次沒有買到鍋巴、只好暫時用蝦餅代替 p.s. 我第一次煮的時候是用鍋巴墊底、超正點、但是忘了拍照存證 不怕油的就放蝦餅吧…..Orange 也說鍋巴比較好吃 在盤子上擺好蝦餅，就可以起鍋盛盤囉 最後放上小黃瓜絲和蔥綠做裝飾、可以上菜囉～～～ 其實如果有九層塔就放九層塔、 因為今天忘了買九層塔、所以找其他綠色的東西代替、呵呵 大功告成、請好好享受吧！！！！ 【食用心得】 1. 雖然是冷凍蝦，不過Q度不錯，吃起來也不會有沙沙的感覺 2. 味道和新加坡吃到的，相似度90%，新加坡的辣椒螃蟹還要再辣一點～也比較油 3. 這次是用蝦餅（家樂福買的，每包39）襯底，不過一下子就軟了， 上次做的時候用外面賣的鍋巴 （有點像米香那種，一塊一塊的，口感比較好，也比較不油） 【綜合評論】 這款產品可說是「懶人包」，懶得煮菜或是不太會煮菜的人， 用這調理包也能煮出還滿像樣的一道大菜 有興趣的可以去買來試試看～ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.84.108 ※ 編輯: shiorinoche 來自: 118.168.84.108 (07/06 21:32) 回答您的問題，我買的是這個牌子的鍋巴 http://0rz.tw/154na （不要打我啊～這真的不是打廣告） 這種包裝是五穀米的 還有另外一種綠色包裝是純白米的鍋巴 至於在哪邊買 為了避免廣告嫌疑 如果真的想知道 可以寫站內信問我 p.s 我住台北 所以外縣市的話我可能就不曉得購買地了 至少我昨天在家樂福繞半天，沒找到 所以推測家樂福沒賣 不曉得其他縣市或其他大賣場有沒有進 ※ 編輯: shiorinoche 來自: 118.168.64.87 (07/07 22:03)