作者ONLYFREE (聖誕分手節)
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標題Re: [請益] 奇異燈泡 和 牛排
時間Thu Jul 5 13:56:08 2007
※ 引述《february24 (february)》之銘言：
: 問二個問題
: 1. 奇異燈泡四個一組的多少錢啊??
: 記得護照上有特價時買過一次,
: 現在沒特價了, 不知和大賣場的價差多嗎??
: 我都買瓦數低的...
: 2. 我自從加了costco會員後, 外面牛排店很難再吸引我,
: 不過我每次煎牛排時都一堆油(牛小排),
: 前幾天開始用烤的方式,
: 是沒有一堆油了, 也比較像外面賣的牛排(看起來沒有黑黑的),
: 不過要烤超久的!!!
: 不知大家有什麼省時的處理牛排方式??
: (我本來是買厚厚一條一條的, 後來有買牛小排的燒烤肉片,
: 是比較薄, 但是還是要等個幾十分鐘才能吃)
: 謝謝!!!
對於煎牛排這個問題
我從高中就走上這條不歸路了 囧rz
首先
由於我們家習慣把牛肉放進冷凍庫
所以首先拿出來放著退冰是基本
像我阿姨習慣把他放在微波爐裡面退冰
這點我是沒有意見的
反正我都把它放在餐桌上靜置約一兩個小時
讓他自然退冰
當你覺得可以把他的牛排自然的分開的時候
就是它可以煎的時候了
=====================重點來了的分隔線========================
我煎牛排是"不"放油的
煎牛排他會自然出油
不過你為了要吸引食客 可以放點奶油 來製造香氣@@
我是用燒烤盤
開小火先把牛排上下表面煎熟
然後切塊
切的大小要自己斟酌
看個人口味
我是切大約兩到三公分的立方體
然後再把它放回燒烤盤繼續煎
這時候可以把火調到中
然後把每個立方體的表面煎熟
再灑上鹽巴 或者是costco買的黑胡椒顆粒
就可以上桌了
對於燒烤肉片 我覺得拿來當壽喜燒太厚
拿來煎又太薄= =
不過我的家人到是挺喜愛羊肉片的
雖然我整個覺得他太油
因為煎那個我就算不放油也會弄得整個烤盤都是油..
而且我被costco便宜又大碗的牛肉寵壞了= =
外面的牛排店
嗯
看看就好了XD
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◆ From: 123.193.224.245
1F：→ ONLYFREE:對了 牛肉我頂多弄到五分熟 在熟下去就糟蹋牛排了... 07/05 13:57
2F：推 coingate:請問一下要煎牛排要買costco的哪種牛肉比較適當呢？謝謝 07/05 16:55
3F：推 vocy:costco牛肉都是美國來的嗎 很怕有狂牛症... 07/05 18:06
4F：推 rong0616:解陳時要放在冷藏慢慢退冰，這樣血水很少，會更好吃 07/05 18:45
5F：→ geartrains:我喜歡COSTCO的菲力, 牛小排對我來說太油了囧rz 07/05 21:27
6F：推 ONLYFREE:老實說我不喜歡買太貴的牛排 個人不喜歡吃筋@@ 07/05 21:56
7F：→ ONLYFREE:而且要是筋不熟的話非常的難切 要特意避開! 07/05 21:57
8F：推 eight:牛小排全熟都非常好吃 07/07 00:18