作者ONLYFREE (圣诞分手节)
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标题Re: [请益] 奇异灯泡 和 牛排
时间Thu Jul 5 13:56:08 2007
※ 引述《february24 (february)》之铭言：
: 问二个问题
: 1. 奇异灯泡四个一组的多少钱啊??
: 记得护照上有特价时买过一次,
: 现在没特价了, 不知和大卖场的价差多吗??
: 我都买瓦数低的...
: 2. 我自从加了costco会员後, 外面牛排店很难再吸引我,
: 不过我每次煎牛排时都一堆油(牛小排),
: 前几天开始用烤的方式,
: 是没有一堆油了, 也比较像外面卖的牛排(看起来没有黑黑的),
: 不过要烤超久的!!!
: 不知大家有什麽省时的处理牛排方式??
: (我本来是买厚厚一条一条的, 後来有买牛小排的烧烤肉片,
: 是比较薄, 但是还是要等个几十分钟才能吃)
: 谢谢!!!
对於煎牛排这个问题
我从高中就走上这条不归路了 囧rz
首先
由於我们家习惯把牛肉放进冷冻库
所以首先拿出来放着退冰是基本
像我阿姨习惯把他放在微波炉里面退冰
这点我是没有意见的
反正我都把它放在餐桌上静置约一两个小时
让他自然退冰
当你觉得可以把他的牛排自然的分开的时候
就是它可以煎的时候了
=====================重点来了的分隔线========================
我煎牛排是"不"放油的
煎牛排他会自然出油
不过你为了要吸引食客 可以放点奶油 来制造香气@@
我是用烧烤盘
开小火先把牛排上下表面煎熟
然後切块
切的大小要自己斟酌
看个人口味
我是切大约两到三公分的立方体
然後再把它放回烧烤盘继续煎
这时候可以把火调到中
然後把每个立方体的表面煎熟
再洒上盐巴 或者是costco买的黑胡椒颗粒
就可以上桌了
对於烧烤肉片 我觉得拿来当寿喜烧太厚
拿来煎又太薄= =
不过我的家人到是挺喜爱羊肉片的
虽然我整个觉得他太油
因为煎那个我就算不放油也会弄得整个烤盘都是油..
而且我被costco便宜又大碗的牛肉宠坏了= =
外面的牛排店
嗯
看看就好了XD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.224.245
1F：→ ONLYFREE:对了 牛肉我顶多弄到五分熟 在熟下去就糟蹋牛排了... 07/05 13:57
2F：推 coingate:请问一下要煎牛排要买costco的哪种牛肉比较适当呢？谢谢 07/05 16:55
3F：推 vocy:costco牛肉都是美国来的吗 很怕有狂牛症... 07/05 18:06
4F：推 rong0616:解陈时要放在冷藏慢慢退冰，这样血水很少，会更好吃 07/05 18:45
5F：→ geartrains:我喜欢COSTCO的菲力, 牛小排对我来说太油了囧rz 07/05 21:27
6F：推 ONLYFREE:老实说我不喜欢买太贵的牛排 个人不喜欢吃筋@@ 07/05 21:56
7F：→ ONLYFREE:而且要是筋不熟的话非常的难切 要特意避开! 07/05 21:57
8F：推 eight:牛小排全熟都非常好吃 07/07 00:18