中華醫事科技大學 巧克力創意甜點─推廣教育非學分班招生簡章 開課時間： 100年12月10日 (星期六) (上午8:30至12:30、下午1:00至5:00、共8小時) 開課單位： 食品營養系 / K807中式米麵食教室 課程費用： 1200元/人 (含上課學科講習費及實際操作所有材料及包裝費用) 招生人數： 36人(一班) (以報名順序招收、額滿為止) 報名起迄日期 ：即日起至 100年12月7日止 課程目標 巧克力已成為現代味覺美好的饗宴，可為心靈撫慰的力量，並豐富飲食文化及生活品味 。在台灣南部地區甚少有巧克力專長的業界師資開課，此次特聘請業界非常資深的謝壽山 老師對「巧克力製作原理、技巧與包裝」傳授其多年經驗，希望能提升學員的巧克力專業 知識與技能及創業能力。 課程內容 內 容 名 稱 時間(12/10) 授課綱要 時數 授課教師 巧克力特性介紹 8:30~9:30 不同巧克力之特性 謝壽山老師 巧克力製作方法分類介紹 9:30~10:00 巧克力製作原理及方法 0.5 謝壽山老師 巧克力模具使用介紹 10:00~10:30 不同巧克力模具使用及特色 0.5 謝壽山老師 不同巧克力製作及裝飾 10:30~17:00 巧克力製作及裝飾實際操作 6 謝壽山老師 訓練單位報名專線： 聯絡電話：06-2605624 傳真：06-3369552 聯絡人：陳建甫 電子郵件：[email protected] 備註： 謝壽山老師在業界資歷非常完整， 曾任南僑可口公司產品開發處協理、 卡夫食品納貝斯克可口公司製造總監、 金詩達股份有限公司副總經理； 亦是業界資深評審。 感謝謝壽山老師願意在百忙中到本校開課，實為本校榮幸。 簡章:http://www.hwai.edu.tw/coop/pub/News.asp?ctyp=NEWS&catid=1845&ctxid=14359 -- --

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