中华医事科技大学 巧克力创意甜点─推广教育非学分班招生简章 开课时间： 100年12月10日 (星期六) (上午8:30至12:30、下午1:00至5:00、共8小时) 开课单位： 食品营养系 / K807中式米面食教室 课程费用： 1200元/人 (含上课学科讲习费及实际操作所有材料及包装费用) 招生人数： 36人(一班) (以报名顺序招收、额满为止) 报名起迄日期 ：即日起至 100年12月7日止 课程目标 巧克力已成为现代味觉美好的飨宴，可为心灵抚慰的力量，并丰富饮食文化及生活品味 。在台湾南部地区甚少有巧克力专长的业界师资开课，此次特聘请业界非常资深的谢寿山 老师对「巧克力制作原理、技巧与包装」传授其多年经验，希望能提升学员的巧克力专业 知识与技能及创业能力。 课程内容 内 容 名 称 时间(12/10) 授课纲要 时数 授课教师 巧克力特性介绍 8:30~9:30 不同巧克力之特性 谢寿山老师 巧克力制作方法分类介绍 9:30~10:00 巧克力制作原理及方法 0.5 谢寿山老师 巧克力模具使用介绍 10:00~10:30 不同巧克力模具使用及特色 0.5 谢寿山老师 不同巧克力制作及装饰 10:30~17:00 巧克力制作及装饰实际操作 6 谢寿山老师 训练单位报名专线： 联络电话：06-2605624 传真：06-3369552 联络人：陈建甫 电子邮件：[email protected] 备注： 谢寿山老师在业界资历非常完整， 曾任南侨可口公司产品开发处协理、 卡夫食品纳贝斯克可口公司制造总监、 金诗达股份有限公司副总经理； 亦是业界资深评审。 感谢谢寿山老师愿意在百忙中到本校开课，实为本校荣幸。 简章:http://www.hwai.edu.tw/coop/pub/News.asp?ctyp=NEWS&catid=1845&ctxid=14359 -- --

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