小的就是目前使用金門菜刀的人 並且已經使用了好幾年 用的還是"名牌"金門刀 可以講點使用感想 金門菜刀利不利? 很利 這無庸置疑 金門菜刀好不好用 好用 但有人會嫌它是"老東西" (暗諭不進步 非潮流的東西) 金門菜刀當初標榜的是鋼砲彈殼材質下去鍛造的 ( 間插--鍛造的意釋: 將高溫或常溫的金屬，用錘擊或壓床加壓的方式， 使金屬物件具有一定的形狀和尺寸，並改變它的物理性質的加工法。 來源: 教育部國語辭典簡編本網路版自查 說明: 和"鑄造"並不相同(有疑異者可自行察查呦~ ^_<) ) 所以說它材質不佳 也不能這麼說 只能說是 因為金屬的鍛造技術愈來愈進步了 更好的金屬材質或合金材質相繼問世 所以能做出更好的金屬器物 其中包括刀具 於是老東西的鋼砲外殼材質便被取代 甚至也有可能漸漸被淘汰的危機 但是這也不能說以鋼砲外殼材質鍛造的刀就不是一把好刀 它照樣能切菜 切肉 切魚 甚至是剁骨等等全都包 但它也會因為使用不當而刀刃受損 例如:切菜刀拿來剁骨 致使刀刃受到缺損 它也會因為維護不良而刀面生鏽 不然的話也是不錯用的刀具 我們不能說它不好 只能說是隨著造刀技術進步而有更好的刀而已 只是 不管是什麼牌子 哪裏出產的刀 也要有使用上的分別和保護 不然就算是再好的刀 一樣都會受到傷 至於原PO要問價位上的合不合理 因為文中也未詳說是什麼用途的刀(刀的種類也是很多的) 價位又是多少 所以很難判斷事實上到底如何 以上 ※ 引述《lovedy (lovedy)》之銘言： : 因為價位真的有點高 : 假如自己不會磨刀的話 這刀會不會不耐? : 請各位有用過姊妹給點建議吧 --

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