作者lynn1219 (沒有布拉格廣場)
看板handsomechef
標題[問題] 手套
時間Thu Jul 21 20:10:00 2011
請問為什麼現在做菜都沒有戴手套呢?
之前有來賓沒帶都會被提醒
因為阿基師很注重衛生
那怎麼現在都沒戴了呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.57.88.160
1F:推 redor:我猜是塑化劑 07/21 20:11
2F:推 akuokuo:其實有確實洗好手的話,反而比戴手套好 07/21 20:17
3F:→ akuokuo:但我是一直很在意曾公會在菜掉出鍋外時,再把它撿回鍋內… 07/21 20:19
4F:→ kevinsyc:我覺得像他們這些經驗豐富的師傅不僅確實洗好手而且就像 07/21 21:21
5F:→ kevinsyc:詹姆士有講過過三關的時候可以只用一手降就兩手不會裹到 07/21 21:22
6F:→ kevinsyc:之類左右手怎樣比較乾淨的概念,這跟來賓一下摸一下衣服 07/21 21:22
7F:→ kevinsyc:等等有差,但戴手套就會比較有意識手只能處理食材吧! 07/21 21:23
8F:推 Runken:戴手套~但還是東摸西摸亂摸~一樣不衛生阿 = =a 07/22 09:39
9F:推 njrmp:昨天看57健康同學會 潘懷宗說「食在有健康」詹姆士用矽膠 07/22 14:04
10F:→ njrmp:手套~~~也是因為塑化劑的關係 ^^ 07/22 14:04
11F:推 redor:像以前微波爐都會用保鮮膜 現在一律改用那個紅色碗 07/22 14:09
12F:推 urbunny:我也覺得洗手確實比戴手套摸東摸西好多了 07/25 19:08
13F:推 momant:戴手套絕不等於衛生。 07/26 21:01
14F:推 kinkifan:沒戴真好,一直覺得戴很做作,尤其是在做拿手料理或是家 07/26 21:26
15F:→ kinkifan:常菜 07/26 21:27
16F:→ fni653:同意 07/29 03:14
17F:推 nikico:同意+1 帶手套我覺得不太好做說 總覺得卡卡的 07/29 13:31