作者cpli (OwOb)
看板handsomechef
標題[問題] 關於主廚完成菜餚後的擺放位置....
時間Wed Jun 16 21:39:10 2010
這問題我一直都很想問
但是每次關掉電視後又會忘記
是型男的忠實觀眾應該都會知道
每當城城和喬喬開心的喊著: 完成!
主廚們會把他的精心傑作放在哪裡呢?
答案是: 瓦斯爐口上面
我以為只有隨性的阿基師會習慣這樣
但今天的節目，詹姆士完成他的豬排蓋飯
也把碗放在瓦斯爐口上面時
我真的納悶了... 囧
或許以前攝影棚工作桌比較小，沒地方放
所以可能是隨手放在瓦斯爐上的
但是過去的某一集....
我有注意到阿基師把完成的菜餚也放在爐口上時
盤子可能有造形不太平，放上去不穩
不小心傾倒出了一些菜湯
那時就覺得放在才剛熄火，還是熱熱的瓦斯爐上真危險
所以我想衷心的建議製作單位
現在攝影棚工作桌也變大了
可不可以安排一個小小的位置
鋪上可愛的小桌巾或小墊子
旁邊放些小花盆 刀叉 餐巾...等等的小裝飾
有個位置讓主廚把剛剛精心烹調的菜餚放上去
然後給鏡頭帶一下
這樣可以把食物襯托得更佳可口
我不是導演，也不是製作
但是看到把盤子放在瓦斯爐上，看起來好危險也好奇怪吶~ 囧
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◆ From: 61.230.74.246
1F：→ ruby51329:對呀 我也覺得好奇怪 為什麼要放爐子上面 保溫嗎? 06/16 21:45
2F：→ sammy60206:我記得有一集有說到 放在瓦斯爐上面 06/16 21:56
3F：→ sammy60206:是為了讓攝影機好拍照 但那是舊棚的時候了 06/16 21:56
4F：→ sammy60206:現在地方那麼大 多張桌子出來應該不困難吧... 06/16 21:57
5F：→ bluesky2:這個動作的確一般人不要學 會因為爐子大小與盤子大小 06/16 22:10
6F：→ bluesky2:不同而產生危險 一被燙到 可能皮都會黏上去 很恐怖的! 06/16 22:10
7F：→ linsinwawa:是為了角度的關係 但我也覺得不好 06/16 22:31
8F：推 pinkjia:我怎麼記得阿基師有說過這樣可以熱盤子 讓溫度較一致@@? 06/17 00:14
9F：推 punklittle:熱盤子是在乘菜前就要熱~菜已經裝盤再熱就沒意義了 06/17 02:49
10F：推 Xtaiwan5566:我是覺得沒差啦 一般人也不會把盤子放上去吧? 06/17 03:34
11F：推 pinkjia:不過阿基師都是先把盤子放在瓦斯爐上 才擺菜的啊 06/17 23:29
12F：→ pinkjia:詹姆士以前也沒這習慣 近期才有的吧 06/17 23:29
13F：推 brad07:我也一直不懂為什麼要放在爐子上，很擔心他們被燙到啊 06/18 08:36
14F：→ jmrla:我記得去年還前年就這樣了耶 當時我也覺得好怪 06/18 21:31
15F：推 fni653:阿基師不是隨性擺的他是為了攝影師好拍才這樣做的 06/19 07:47
16F：推 jodie1017:不是為了要熱盤子才放在瓦斯爐上的嗎？ 06/21 10:41
17F：→ xiao1012:熱盤子通常是用水鍋的蒸汽熱的吧？ 06/25 19:21