作者cpli (OwOb)
看板handsomechef
标题[问题] 关於主厨完成菜肴後的摆放位置....
时间Wed Jun 16 21:39:10 2010
这问题我一直都很想问
但是每次关掉电视後又会忘记
是型男的忠实观众应该都会知道
每当城城和乔乔开心的喊着: 完成!
主厨们会把他的精心杰作放在哪里呢?
答案是: 瓦斯炉口上面
我以为只有随性的阿基师会习惯这样
但今天的节目，詹姆士完成他的猪排盖饭
也把碗放在瓦斯炉口上面时
我真的纳闷了... 囧
或许以前摄影棚工作桌比较小，没地方放
所以可能是随手放在瓦斯炉上的
但是过去的某一集....
我有注意到阿基师把完成的菜肴也放在炉口上时
盘子可能有造形不太平，放上去不稳
不小心倾倒出了一些菜汤
那时就觉得放在才刚熄火，还是热热的瓦斯炉上真危险
所以我想衷心的建议制作单位
现在摄影棚工作桌也变大了
可不可以安排一个小小的位置
铺上可爱的小桌巾或小垫子
旁边放些小花盆 刀叉 餐巾...等等的小装饰
有个位置让主厨把刚刚精心烹调的菜肴放上去
然後给镜头带一下
这样可以把食物衬托得更佳可口
我不是导演，也不是制作
但是看到把盘子放在瓦斯炉上，看起来好危险也好奇怪呐~ 囧
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◆ From: 61.230.74.246
1F：→ ruby51329:对呀 我也觉得好奇怪 为什麽要放炉子上面 保温吗? 06/16 21:45
2F：→ sammy60206:我记得有一集有说到 放在瓦斯炉上面 06/16 21:56
3F：→ sammy60206:是为了让摄影机好拍照 但那是旧棚的时候了 06/16 21:56
4F：→ sammy60206:现在地方那麽大 多张桌子出来应该不困难吧... 06/16 21:57
5F：→ bluesky2:这个动作的确一般人不要学 会因为炉子大小与盘子大小 06/16 22:10
6F：→ bluesky2:不同而产生危险 一被烫到 可能皮都会黏上去 很恐怖的! 06/16 22:10
7F：→ linsinwawa:是为了角度的关系 但我也觉得不好 06/16 22:31
8F：推 pinkjia:我怎麽记得阿基师有说过这样可以热盘子 让温度较一致@@? 06/17 00:14
9F：推 punklittle:热盘子是在乘菜前就要热~菜已经装盘再热就没意义了 06/17 02:49
10F：推 Xtaiwan5566:我是觉得没差啦 一般人也不会把盘子放上去吧? 06/17 03:34
11F：推 pinkjia:不过阿基师都是先把盘子放在瓦斯炉上 才摆菜的啊 06/17 23:29
12F：→ pinkjia:詹姆士以前也没这习惯 近期才有的吧 06/17 23:29
13F：推 brad07:我也一直不懂为什麽要放在炉子上，很担心他们被烫到啊 06/18 08:36
14F：→ jmrla:我记得去年还前年就这样了耶 当时我也觉得好怪 06/18 21:31
15F：推 fni653:阿基师不是随性摆的他是为了摄影师好拍才这样做的 06/19 07:47
16F：推 jodie1017:不是为了要热盘子才放在瓦斯炉上的吗？ 06/21 10:41
17F：→ xiao1012:热盘子通常是用水锅的蒸汽热的吧？ 06/25 19:21