※ 引述《cutejaja (千斤大小姐)》之銘言： : 不知道這個問題能不能在這問...不行的話請通知 <(__ __)> : 每次看阿基師電鍋出好菜都覺得好玄妙 可煎可炒 料理變化多端 : 記得有次看過阿基師用電鍋煎蘿蔔糕之類的料理 : 問題是我的大同電鍋一下就會跳起來阿 : 我曾試過拿來煎蔥抓餅 結果搞得比我用爛爛迷你電磁爐還要久Orz : ((為什麼要用這麼克難的方法? 因為我在外租小套房 沒有廚房和瓦斯爐阿....)) : 還是說一定要用新的那種銀色大同電鍋才可以這樣玩?或是有其他使用方式? : 有人真的照節目實驗過那些煎炒類的菜餚了嗎@@? 我記得阿基師說電鍋大概到140.150就會跳起來 然後只要裡面還是是140左右就會壓不下去 要等他溫度稍微下降才可以在案 節目裡就是等他溫度稍降之後在按下去繼續加熱 要更熱似乎一開始就要加水讓他沸滾~ 這樣內膽會比較熱~東西放下去比較不會吃油 家裡不要用可能是因為家裡的電鍋比較髒吧=.= 因為你在家蒸東西不會每次都洗吧~!! (至少我家不會拉XD) 用那種電鍋感覺就很不乾淨阿=3= 所以我沒試過用電鍋... 因為內膽是鋁合金的關係 所以電鍋不適合用 酸 鹹 鹼 的東西 其他煎煮炒應該都可以吧~!!連炸都可以了... 只是用新的感覺比較好...乾淨= = 清洗應該是直接用菜瓜布刷就可以了吧...(我上次是這樣刷XD) 要小心不要讓水從縫隙(就開關那裏)進去就好 種類應該是都可以吧~!! 一開始用的是傳統大同電鍋(綠)~ 後來用時尚大同電鍋XD(銀) 不過都是大同的就是了=..= 這是我印象中電鍋出好菜阿基師說過的 在加上個人的推斷XD --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.197.214