※ 引述《ruling0819 (麻)》之銘言： : 想請問各位板友 : 幾天前型男有一集的主食材是四季豆 : 阿基師做的四季豆料理食譜 : (我只記得四季豆川燙後切成1公分小丁， : 最後成品可以用洋芋片當湯匙舀來吃 orz) : 先謝謝大家 >"< google找到的 四季如春 材料： (主食材)：四季豆150g (副食材)：雞胸肉半個、松子50g、蛋1只、起司洋芋片若干片(挑選保持完整的)、蔥末1T 、蒜末1T、雞高湯1碗、玉米粉1大T (調味料)：蠔油1大T 做法： 1.取四季豆挑選嫩豆，斜刀切1公分菱形丁，備用。起鍋，將松子入鍋乾炒至熟，見鍋底 油亮即可盛出。將雞胸肉切呈0.5公分四方小丁，備用。 2.醃肉：取一水晶碗，將雞胸肉丁加入1/3量蛋白、少許鹽、玉米粉混合醃拌2分鐘，備用 。起110℃冷油鍋，將醃漬過的雞胸肉丁入鍋油泡15秒，即可撈出瀝油。 3.起鍋熱油，爆香蔥末、蒜末，下四季豆拌炒，加入高湯燜煮，見湯底收乾後，再加入油 泡過的雞胸肉丁拌炒，以蠔油調味均勻即可盛入盤中。 4.裝飾盛盤，灑上炒香的松子快速拌炒，取洋芋片圍邊排盤，一起拌食即可。 --

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