※ 引述《ruling0819 (麻)》之铭言： : 想请问各位板友 : 几天前型男有一集的主食材是四季豆 : 阿基师做的四季豆料理食谱 : (我只记得四季豆川烫後切成1公分小丁， : 最後成品可以用洋芋片当汤匙舀来吃 orz) : 先谢谢大家 >"< google找到的 四季如春 材料： (主食材)：四季豆150g (副食材)：鸡胸肉半个、松子50g、蛋1只、起司洋芋片若干片(挑选保持完整的)、葱末1T 、蒜末1T、鸡高汤1碗、玉米粉1大T (调味料)：蚝油1大T 做法： 1.取四季豆挑选嫩豆，斜刀切1公分菱形丁，备用。起锅，将松子入锅乾炒至熟，见锅底 油亮即可盛出。将鸡胸肉切呈0.5公分四方小丁，备用。 2.腌肉：取一水晶碗，将鸡胸肉丁加入1/3量蛋白、少许盐、玉米粉混合腌拌2分钟，备用 。起110℃冷油锅，将腌渍过的鸡胸肉丁入锅油泡15秒，即可捞出沥油。 3.起锅热油，爆香葱末、蒜末，下四季豆拌炒，加入高汤焖煮，见汤底收乾後，再加入油 泡过的鸡胸肉丁拌炒，以蚝油调味均匀即可盛入盘中。 4.装饰盛盘，洒上炒香的松子快速拌炒，取洋芋片围边排盘，一起拌食即可。 --

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