作者Jube (簡單的幸福)
站內handsomechef
標題[食譜] 茄汁明蝦
時間Sat Feb 7 09:15:53 2009
依據自己抄的筆記打的 有誤請指正~
1.用刀根將明蝦剖背 以少許鹽 酒 水醃蝦備用
2.炒軟洋蔥丁後 加入蕃茄丁拌炒 加蓋略燜
3.加入醬汁(薑末 蒜末 半碗蕃茄醬 水)
4.蝦下鍋炸到約四 五分熟 放入醬汁中煮
5.加少許糖 勾薄芡 起鍋前加香油 青豆仁 蔥花
6.將明蝦盛盤排列好 剩餘醬汁滴少許醋後 淋在明蝦上
昨天的節目真的比前天好笑 不過來賓好吵
覺得詹姆士那句話很妙"你們這齣戲沒有那種嗓門比較小的女孩子嗎?"
阿基師"幫我畫睫毛"的梗也好好笑
不過 六日都沒有新的型男大主廚 這叫我怎麼吃晚飯啊?!(拍桌)
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◆ From: 218.166.57.184
1F：推 mist:感謝原PO的食譜 錄影看重播阿XDDD 配飯吃 還可以挑菜色呢 02/07 11:42
2F：推 yishianlee:步驟5加糖前~先加一點點醬油~因為番茄醬本身又鹹度~ 02/07 17:49
3F：→ yishianlee:所以只需要一點點醬油~~剛剛看重播阿基師說的^^ 02/07 17:49
4F：→ Irilanda:幫補：油溫要高，下鍋約40秒就可以撈起 02/08 00:43
5F：推 william1109:感謝提供！ 02/08 02:35